果酒行业供需总体上呈现供不应求的状况。由于果酒行业技术壁垒不高，使得国内企业进入果酒生产较容易，在国内市场对果酒需求快速增长的大背景下，中国生产的果酒数量和品质同国外企业相比较低，市场上高质量的果酒为国外公司在中国的工厂或者是和中国企业合作生产。
千讯咨询发布的中国果酒市场前景调查分析报告显示，我国有一定规模的果酒加工企业已经不少，但优质名牌果酒却不多。宁夏红枸杞果酒能够鹤立鸡群，凭借优质的产品品质，销售网络已覆盖全国各地，并逐步走向海外，远销美国、加拿大、日本、韩国、新加坡、香港、台湾、欧洲等十四个国家和地区，可见宁夏红枸杞产业集团具有雄厚的实力。
在发达国家，果酒是很常见的，因为果酒的营养丰富、口感独特。比如日本家庭常见的青梅酒，欧洲的葡萄酒等。在我国，水果资源丰富多样，枸杞、青梅、香橙、苹果、荔枝、龙眼、枇杷、酸枣等，都是酿果酒的上好果品。而果酒在市场上表现出了供不应求，我国需要涌现出像宁夏红这样有实力的企业带头开拓潜力无限的果酒市场。
果酒未来需求空间较大，然而国内企业的生产水平满足不了果酒旺盛的需求。造成这种原因主要来自于两个方面：一、从需求角度来说，未来果酒市场前景广阔；二，从供给角度来说，国内果酒研究起步比较晚，技术落后于国外厂商，这一现状客观上制约了果酒产量的扩大。
因此，要想改变供求不平衡的现状，国内企业仍然需要大力发展技术，在对果酒的宣传方式上进行针对性营销策略，做好对果酒性能的优化并努力扩大产能满足市场需要。
根据目前果酒行业的生产现状，可以看出，国内果酒的产能和质量都在逐步上升。但是质量和产能的上升是一个需要时间的过程，需要科研机构和企业共同努力。因此，可以判断，果酒行业的供求矛盾将会有所缓解，未来，果酒行业将呈现供需平衡的状态。
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