咱们先来看看雀巢和意大利咖啡制造商illy的“绯闻”。illycaffeSpA公司吸引了包括咖啡巨头JABHoldingCo.和雀巢公司的兴趣。不愿透露姓名的消息人士说，雀巢几个月前找到了illy,但家族成员表示暂时不愿出售。对于全球最大的食品饮料生产商雀巢来说，咖啡无疑是它要在未来豪赌的一个重点领域。目前，市场传言它的最新目标可能是意大利老牌咖啡公司illy.而也就在最近，雀巢宣布已经在中国的邻国落成了胶囊咖啡新产能。
作为意大利老牌咖啡巨头，illy也是全球最大的独立咖啡烘焙企业之一。有资料显示，illy公司在2016年的销售额约为4.6亿欧元，同比增长5.3%,业务范围涉及140多个国家。该品牌和星巴克在相近时间进入中国市场，目前illy在中国的业务超过七成来自酒店餐饮企业，其中最大的客户之一是万豪酒店。
就在此次收购传言传出的一周前，这家公司的国际高层才接受了彭博的采访，并谈到他对对手星巴克以及咖啡行业并购的看法。在回答关于“illy的竞争对手是谁”这一提问时，它的董事会主席Andreailly表示，自己倾向于称同行为“同仁”(collegue)而不是“竞争对手”,原因是咖啡行业需要同行公司联合起来去保证咖啡种植的“可持续发展”.“我们会避免所有的直接竞争。如果有品牌进入我们的市场，我们会尝试着避免竞争。可以说我们有成千上百的竞争对手，因为咖啡行业有很多品牌。也可以说我们没有竞争对手”,Andreailly说。
在谈到咖啡行业的并购现象时，Andreailly认为，咖啡行业的并购趋势是必然的。但他也指出，现在有很多很多开在小城镇的小型咖啡馆，这让消费者可以选择的品牌越来越多，这一点是有益无害的。“因为在咖啡行业最终想取得成功并创造价值，就要让顾客参与进来。”
雀巢作为全球最大的咖啡生产商，旗下拥有雀巢咖啡Nescafé和奈斯派索Nespresso两大业务，规模分别为100亿瑞郎和50亿瑞郎。在雀巢CEO马克·施奈德(MarkSchneider)上任后不久，咖啡就被列为拉动雀巢发展的高增长品类之一，这意味着它将获得这家食品巨头更多的关注和投入。
根据千讯咨询发布的《咖啡市场发展研究及投资前景报告》显示，雀巢在咖啡领域密集发力。首先掀起收购大戏序幕的，是去年对有“咖啡界苹果”之称的美国蓝瓶咖啡(BlueBottleCoffee)公司的收购。雀巢以约5亿美元收购蓝瓶咖啡68%股权，成为后者的最大股东。施奈德(MarkSchneider)去年9月时曾经形容，这宗收购是“重点投资于高增长类别，并紧跟消费趋势”的策略。
随后，雀巢又在咖啡领域继续攻城掠地。今年5月，雀巢宣布和主要对手星巴克联合组建全球咖啡联盟，获得星巴克全球咖啡门店外提供星巴克消费产品和餐饮服务的权利。施奈德表示，通过与星巴克的合作，雀巢得以将雀巢咖啡、奈斯派索和星巴克三大经典品牌组建成为独特的咖啡组合。