作为一个缺奶的国家，乳企们的价格战却愈演愈烈。在这个炎热的夏季，乳制品价格战打得格外激烈。此轮价格战中，高端乳制品也参与其中。“蒙牛特仑苏环球精选牛牛奶从87.1元降价至49.5元，伊利舒化高钙低脂牛奶从52.8元降价至39.8元，蒙牛纯牛奶从65.6元降价至39.9元，三元极致低脂纯牛奶原价79元/箱，现价58元/箱......”乳企们的价格战让消费者看得眼花缭乱。
从各大超市的促销情况来看，蒙牛、伊利、三元等各大品牌的常温牛奶中，最低的折扣可达到5折左右。在笔者现场的调查过程中，前来选购常温牛奶的顾客并不多，在这炎炎夏日，大部分顾客都会去选择冷藏酸奶。乳业专家宋亮表示，“夏天对于纯牛奶的销量来说，的确是一道坎，销量在夏天会表现的低迷一些，所以各大品牌会有促销的动作。”为了调查各地的促销情况，笔者走访了山东、江苏、北京等多家商超观察常温牛奶销售情况。
在山东省潍坊银座超市，原价每箱57.6元的三元利乐枕牛奶的促销价为每箱30.4元，几乎打了个5.2折。据了解，该箱牛奶一共有16袋，每袋227ML，每袋牛奶的价格仅为1.9元，这样的价格仅仅比与2元一瓶的555ml的农夫山饮用泉天然水持平。
另一款三元的全脂极致纯牛奶，原本每箱的售价为78元通过5.1折的折扣后，仅为39.9元，另外，三元极致低脂纯牛奶也从79元降到了58元。除了三元之外，伊利、蒙牛等大品牌牛奶也进行了不同程度的减价促销。伊利的金典有机纯牛奶每箱从65元降至了57元;伊利舒化高钙低脂牛奶从52.8元降至39.8元;蒙牛规格为20盒的蒙牛纯牛奶(250ML)，价格从56元降低至49.8元。
位于北三环安贞的BHG华联生活超市中，牛奶同样也在进行折扣促销。笔者在超市的金典有机奶展台发现，原价65元一箱的金典纯牛奶，现价52元就可买到，还赠送两瓶金典低脂纯牛奶。蒙牛250ml/包*24整箱的蒙牛纯牛奶促销最为厉害，原价为72元，经过促销后，仅售47.52元，每袋牛奶仅为1.98元。
无论是北京、山东还是江苏，常温牛奶都在进行不同程度的折扣。对此，乳业专家宋亮表示，夏季出现纯牛奶打折甚至半折的现象，事实上反映了两个问题。首先，夏季是纯牛奶相对而言的季节，对于许多人来说，纯牛奶都是作为早餐或晚餐的伴餐产品。另外，在夏季，人们对于冷饮产品的消费开始增加。这样的情况下，纯牛奶的销售就会有所减少。
根据千讯咨询发布的《乳制品市场发展研究及投资前景报告》显示，当前，中国乳制品品牌的价格战还在持续进行中。进口的产品越来越多，而且价格非常便宜，这就迫使中国的这些品牌的纯牛奶价格开始下降。特别是一些中高端的产品，它们会不断以打折的方式去促进销售，来消化产品的产能。对于目前中国的奶制品行业现状，宋亮表示，从整个情况来看，目前的奶制品市场并不是很稳定。从2017年3月份以来，奶制品的消费是有回暖的迹象，但是消费回暖之后，销售量的增长，很大一部分被进口牛奶所挤占了。
有业内人士怀疑，各大商超的牛奶大幅度降价促销，是不是牛奶产能过剩?而宋亮对此表示了否定。“从整个中高端产品来看，大型企业的销售相对比较稳健，行业整体消费开始回暖。”宋亮在看好行业发展的同时，也表示出了自己的担忧。“今年以来，受经济走势影响，可能会对消费产生一些抑制，这样就会阻碍纯牛奶等快消品消费的增长。”
夏季的确是纯牛奶消费较低迷的时期，所以在夏季，各大乳业积极参与到价格战中，以促进来实现销售增长。然而，牛奶低价促销的同时，上游养殖成本也在增加。宋亮表示，国内奶牛养殖所用的苜蓿草大部分从美国进口，受贸易摩擦影响，进口苜蓿草的价格上涨大概10%~15%左右，因此，也会造成奶牛养殖成本会有大幅度、较明显上升。”
“中国当前整个奶牛养殖成本很高，成本上升一、两个百分点，对于奶牛养殖户来说都是非常麻烦的事情。奶牛养殖户们确实很难做到降低成本。”宋亮表示，对于奶牛养殖户来说，如果能把成本降低百分之一个点，是能够略有盈利。但是，目前奶牛养殖成本会上升两到三个百分点，甚至会上升五个百分点。那么，一些养殖户或者大型养殖企业就会出现亏钱。”
事实上，从各家乳企对2018年上半年的业绩预估来看，前景也不容乐观。目前，据数据显示，截至目前，一共有8家乳业发布了2018年上半年业绩预告。其中，7月14日，皇氏集团发布2018年半年度业绩预告修正公告。公告预计2018年上半年归属于上市公司股东的净利润亏损8007.9万元至6551.92万元。而皇氏集团在一季报中还预计2018年上半年公司归属于上市公司股东的净利润为正，且不属于扭亏为盈，为1783.40万元至 5350.19万元。短短两个月，公司业绩预估额由正转为负。
此外，最近处于舆论风波的科迪乳业，在7月17日晚间发布的股票交易异常波动公告中也强调，截至目前，公司实际经营情况与4月份一季报中的业绩预计不存在较大差异。具体来看，2018年1-6月归属于上市公司股东的净利润同比变动幅度为40%至 60%;实现归属于上市公司股东的净利润同比变动区间为8180.72万元至9349.39万元。对于业绩增幅的原因，科迪乳业解释为公司产能逐步释放、产品销售区域逐步由区域性市场走向全国性市场。
而燕塘乳业在一季报中也预计，2018年1月份至6月份，归属上市公司股东的净利润变动幅度为-40%-10%，净利润变动区间在3612.58万元至6623.06万元。从乳企业绩可以看出，有的公司面临较大的压力。对此，宋亮从宏观角度分析了奶制品的销售前景。“从宏观的角度判断，受经济形势等因素的影响，今年到明年整个消费会出现一些波动，有可能会出现小幅下滑，那么，必将影响到整个乳制品的销售，乳企业绩增长可能不会很稳定。”