素食食品生产：目前专业从事素食食品生产的企业规模较小，从市场实际情况来看，国内真正专业从事素食食品生产企业也就只有30来家，主要分布在深圳、上海、北京、浙江、福建等地。
素食餐厅：在北上广地区专营素食的餐厅也只是少数，不到各地餐厅的1%，素食餐厅只是我国多种菜系中的一个点缀。素食餐厅主要分布在广东、福建、北京、上海、江苏、浙江等经济发达城市和地区。素食餐厅的经营各具特色，高中低档不同。素食行业的发展除了和经济发展水平有关外，还和一个城市的文明程度以及饮食消费理念有着直接关系。
千讯咨询发布的中国素食市场前景调查分析报告显示，我国素食行业的生产主要集中在上海、深圳等地区，这些地区经济发达，客户资源多，对于素食的需求量大，这里集中了我国大部分素食行业生产企业，功德林、齐善、瀚坤集团、深圳素王等知名企业都分布在这一地区。
具有代表性的素食餐厅如北京的"荷塘月"，"净心莲"以及上海的"功德林"等。
"荷塘月色素食"于2000年12月开业，是北京最早的由私人经营的素食餐厅，菜品以寺院素食为基础，融合民间素食、宫廷素食及欧美素食的特色"荷塘月色"、"睁心莲"属于定位于高端人群中比较成功的餐厅，在京城素食界具有很高的知名度。
"功德林素食餐厅"创始于1922年，是一家具有百年历史的著名老字号品牌企业，享有素食鼻祖之称。八十多年来功德林无论在企业的规模、经营的品种、菜肴的特色、素食的花色及营销与服务都在不断地开拓创新，现在己经发展成为全国连锁素食餐厅，2010年成为上海世博会园区内唯一素食餐饮企业。
"滴水坊"是一个来自台湾的连锁品牌，其连锁店分布于世界各地"滴水坊素食餐厅"由世界佛光会创始人星云大师创建"滴水"之名取之"滴水之恩，当涌泉相报"，是一个素食、茶饮、咖啡、人文的空间，希望在喧闹的城市中给喜欢宁静的朋友提供一个思想的空间。星云大师倡导健康素食观，在"滴水坊"的素食餐点均以天然食材为主，并根据当地民众的口味，研发不同的菜色"滴水坊"创立的目的之一，就是要吸引更多人茹素，张扬佛法的慈悲心，而将素食餐点烹煮得让人食欲大动，使人愿意长期吃斋，尤其年轻一辈的青年学子，或非佛教徒也能因此接受素食，少吃肉类。
和台湾素食餐厅相比，大陆素食餐厅菜式太少，可供客人选择的空间不大。在台湾素食市场上，天恩、松珍、全广等三大素食企业，几乎垄断全台湾的素食销售份额。现如今，这三家企业都将目光瞄准了大陆。天恩2009年负责将台湾的素食运到厦门，然后配送到大陆几个固定的市场上。而松珍集团在上海开了一间"爱之素创意料理餐厅"，另一方面积极在江浙一带寻找设厂的地点，希望将台湾的素食生产模式拷贝到大陆。
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