甜菊糖产品的价格会因为生产工艺、产品参数、品牌知名度、产品品质、需求量不同而有所不同。此外，甜菊糖产品在供应链上的位置也是影响该产品价格的重要因素之一。
千讯咨询发布的中国甜菊糖市场前景调查分析报告显示，我国甜菊糖产品价格与需求间的关系主要表现在：
第一，目前国内的甜菊糖产品需求量在逐年增大，因而其价格需求弹性较小。
第二，商品的可替代程度。一种商品的可替代品越多，可替代程度越高，价格需求弹性则越大；反之则越小。由于甜菊糖产品的替代品为蔗糖，替代威胁不大，可被替代程度低，因此价格需求弹性不大。
价格与需求存在着密切关系，企业在商品定价时要考虑这一因素。在正常情况下，需求和价格成反比，即价格越高，需求越低。但在某些情况下，需求和价格成正比。如果定价过高，需求水平仍会下降。
因此，甜菊糖产品生产企业要掌握市场需求动态，需要熟悉市场对价格的敏感性，根据价格敏感性，可预测需求。甜菊糖产品生产企业可以通过对用户和竞争者的综合预测，最后得出需求变化幅度和趋势，进而对产品做出准确的价格定位。
在甜菊糖行业原材料价格上升的情况下，该产品的生产的企业成本也随之面临上涨。
除了原材料，人力成本也成为影响价格的一个因素。
需求决定供给，市场需求情况是影响甜菊糖产品价格的另一个十分重要的因素。若供过于求，甜菊糖产品价格有下行压力；若供不应求，甜菊糖产品则有上升的趋势。
普通类产品门槛低，技术含量不高，此类产品价格定价也较低。而应用高新技术的产品，由于技术先进，产品品质优良，一般定位高端，价格也较高。技术水平也影响产品的定价。
甜菊糖产品生产企业在制定价格时首先以竞争对手的价格为依据，特别是同一层次企业的价格，过高不利于企业产品的销售，过低企业盈利减小，当然不同地区可以根据市场竞争情况制定不同的价格；而根据生产成本制定价格是价格策略的根源，成本的高低直接影响企业的盈利能力，如果不能在价格上很好的分散成本过高带来的风险，企业将出现经营困难，相反如果企业生产成本降低，价格下降则有利于产品的销售，提高市场占有率；行业供需情况是企业制定策略的又一重要依据，当甜菊糖市场供不应求时，可以适当提高产品价格，相反市场竞争过于激烈时，通过降低价格促进资金流动。
国内重点甜菊糖企业一般选择的定价策略是根据成本、市场和客户需求的成本加成定价法，即指公司以产品成本为定价基础，综合考虑产品特性、客户规模、销量等因素后加上适当的利润比例。
相关研究报告
甜菊糖项目可行性研究报告
中国甜菊糖行业发展研究报告
中国甜菊糖市场发展研究及投资前景报告