七月将近，又有一些新政策、新规即将出炉。今天我们就来看看江西省国家税务局、财政厅印发《关于进一步扩大农产品增值税进项税额核定扣除试点行业的公告》，根据该公告内容，自7月1日起，江西省以购进农产品为原料生产销售果蔬汁饮料、肉制品、芝麻制品等将被纳入农产品增值税进项税额核定扣除试点范围，这一举措能够有效帮助这些食品生产企业降低经营成本。对果蔬汁饮料生产企业来说无疑是一大利好消息，那么这一期我们先来讲讲果蔬汁生产企业。
果蔬汁生产企业的主要原料为各种类别的果蔬产品，然而无论哪种水果、蔬菜进行榨汁，都需要先对果蔬原料进行清洗、分选等。从目前市场上的清洗机来看，产品逐渐向着应用更广阔的方向不断发展，不少清洗设备通过搭载臭氧泵、超声波装置等，可以利用气泡炸裂形成的冲击对多数果蔬进行清洗。而分选机则向着小精专方向狂奔，出现了专门针对某款水果、蔬菜的分选设备，这类分选设备通常不仅仅从大小、颜色、重量这些显而易见的外观特征对水果、蔬菜进行分类，还能够通过近红外线光线等对内在下次、酸甜度进行探测，从而从内部品质对果蔬进行更为细致的划分。
如果走进超市，你会发现如今hpp、nfc这类概念在果蔬汁市场上频频出现，这主要是对果蔬榨汁后续处理过程不同而产生的不同类别。我们知道带有"xx味"字样的饮料实际上多是使用添加剂进行人工合成的一种饮料产品，随着人们对健康、新鲜饮料追求的提升，这类产品的发展空间有限。而浓缩还原果汁主要在榨取新鲜果汁后需要进行加热浓缩生成浓缩果汁，再在杀菌过后对其进行冷冻保存，在需要时候再加水复原成为果汁然后灌装，早先的饮料多是这种形式。这种果汁饮料的存储期限较长，在物资不够丰富的年代大大满足了人们对果汁饮料的需求。
根据千讯咨询发布的《饮料市场发展研究及投资前景报告》显示，nfc即非浓缩还原果汁，在果汁压榨出来后经过杀菌罐装工序直接通过冷链物流运输。这种饮料的出现相较于浓缩还原果汁来说减少了浓缩步骤，能够更好的留存住果蔬原本的营养风味，但能够得以在全国各地进行推广主要得益于各类冷链物流设施的铺建。为了不更多破坏果蔬中的营养物质、热敏性物质，nfc果汁多采用巴氏杀菌这类冷杀菌手段、设备进行消毒杀菌，这使得nfc果汁在保存、运输过程中需要保持低温。
hpp即超高压冷杀菌果汁，与nfc采用不同杀菌方式进行消毒杀菌。一般来说hpp果汁在生产过程中需要用到超高压冷杀菌设备，通过对果汁施加超高压力，迫使其中的细菌、微生物等迫于压力造成死亡，这种物理灭菌的方式几乎不会损坏果汁中的营养及热敏性物质。当然通过超高压冷杀菌设备进行消毒杀菌的果汁产品多半也需要进行冷藏存储运输，从而实现延长保鲜期。
随着人们对健康的愈发重视，果蔬汁近年来呈现出不断上升的趋势，各类更能留存果蔬营养的技术、设备频频出现。在果蔬汁行业一片大好的形式之下，江苏印发该公告文件无疑为果蔬汁企业增添一份助力。希望相关食品企业以及食品机械设备企业能够抓住这一机遇，不断投入研发力量，实现自身发展。