百事可乐近日宣布，8月将推出“醋之语”果醋气泡饮料。业内人士认为，百事可乐在业绩连续下滑后，在中国推出非碳酸饮料，是希望用更健康、更符合消费需求的产品减少碳酸饮料带来的影响。
百事可乐醋之语饮料含酿造苹果醋，新品分为焦糖苹果和盐津青梅两种口味，有330毫升和1.25升两种包装规格可选。目前，百事品牌在中国经营饮料类和食品类两大种类。其中饮料类包括百事可乐、美年达、七喜、佳得乐、纯果乐果缤纷、激浪、草本乐、鲜果粒。果醋饮料的推出，使百事非碳酸饮料的比重加大。
业内人士分析认为，由于碳酸饮料销售下滑，百事可乐的业绩受到不小影响。推出果醋饮料，是逐渐摆脱碳酸饮料影响的重要一步。数据显示，百事可乐2017年全年实现净利润48.57亿美元，同比下滑23.26%。
根据千讯咨询发布的《果醋市场发展研究及投资前景报告》显示，在碳酸饮料行业受挫的同时，果醋饮料领域却实现了高速增长。2015年中国醋饮料市场规模超过35亿元，且连续三年的增速分别为22%、27%、25%，在整个食品饮料行业中属高速增长。数据显示，2020年，中国果醋饮料市场规模则有望突破百亿。
对比可口可乐，百事可乐的推新动作略显迟缓。近期，可口可乐在中国市场推出乔雅咖啡、淳茶舍、怡泉苏打水、雪碧纤维、纯悦神纤水，又战略投资网红酸奶乐纯，还推出一款名为“唷!茶”的茶饮。可口可乐在转型“成为以消费者需求为核心的全品类饮料公司”的路上越走越快。
转型也提升了企业的业绩，动作稍慢的百事可乐虽然营收增4%至125.6亿美元。不过百事并不满意。百事公司CEO强斯顿就表示将开发更多非碳酸类饮料，像新汽泡水等。