6月11日晚，就深交所对出售全资子公司金字食品有限公司(以下简称“金字食品”)100%股权等问询，金字火腿股份有限公司(以下简称“金字火腿”)发布公告称，金字食品的资产主要是可供出售金融资产和长期股权投资，与公司的主营业务并不相关，对这部分业务进行剥离，有利于金字火腿实现战略聚焦，专注主业，促进发展。
据悉，2016年7月和12月，金字火腿通过受让股份与增资的方式，成为中钰资本管理(北京)有限公司的控股股东，确立了金字火腿双主业发展的新模式。金字火腿“双主业”战略是将医疗健康产业和肉制品产业同时作为公司的主要业务。
2017年3月24日，金字火腿按业务类型对金字食品进行存续分立，分立成两家公司。与火腿及肉制品相关资产、负债转移至新设的金华金字火腿有限公司。金字食品继续存续，拥有的主要资产为公司财务性股权投资类资产，不再从事与火腿肉制品相关的业务。
分立后金字食品最近一年及一期的主要财务数据显示，金字食品的合并净利润均为负数，主要为全资子公司上海巴玛持续亏损，截至2017年3月31日累计亏损约2041.54万元。根据千讯咨询发布的《火腿市场发展研究及投资前景报告》显示，2017年金字火腿火腿肉制品的营收与2016年相比虽有小幅上升，但净利润却小幅小降。值得注意的，目前金字火腿肉制品行业2017年营收占比从89.34%降到了42.24%。