目前烤鱼行业的采购渠道主要有生产直销、线上销售（网络营销）等。其中，目前我国电商平台渠道占比较小，未来随着网络的发展，电商平台的占比将有所提升。
千讯咨询发布的中国烤鱼市场前景调查分析报告显示，目前，我国烤鱼行业市场容量较大，且未来市场前景良好，伴随着淡水鱼养殖市场的快速增长和养殖技术的不断提升，以及烤鱼调料新产品不断的研发，将推动烤鱼行业将继续快速发展。随着互联网时代的快速发展，烤鱼线上消费将来逐渐增长。
行业的认知度，是指烤鱼产品被用户认识知晓的程度。烤鱼产品的认知度越高，说明对烤鱼产品知道的消费者越多，烤鱼采购的消费者越多，对烤鱼产品质量满意的人也越多，意味着烤鱼产品有一个比较好的市场基础。
烤鱼产品的满意度是用户对烤鱼产品在主要质量方面的实际感受与期望值比较的程度。每个用户对即将选购的烤鱼产品都会对有一定的期望，当感知超过期望，用户就会对产品表示满意，反之则产生不满。
随着我国烤鱼行业的发展，烤鱼产品不断丰富，以及国人生活质量提升，对烤鱼的需求日益增加，对产品的总体认知度提高，满意度也在逐步提高。
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