过去10年世界茶叶产量平均每年增长4.4%，在2016年达到570万吨，这主要得益于中国的推动，中国对茶叶的需求出现了前所未有的增长。中国推动世界茶叶产量不断增长，到2016年，中国生产的茶叶已增加到240万吨(占全世界产量的42%)。随着最近30年中国经济的增长，国内对茶叶的需求也出现前所未有的增长，促使世界茶叶产量增加。
粮农组织专家让·吕克·马斯塔基强调，茶叶需求增加也是因为在中国等具有悠久饮茶传统的国家，人们倾向于选择更加健康的饮料这一新消费习惯。报道称，印度是世界第二大茶叶生产国，2016年因为有利的气候条件，其茶叶产量也增加到120万吨，紧随其后的是肯尼亚，产量超过47.5万吨，比上年提高18%多，然后是斯里兰卡，产量为29.5万吨，比上年减少11%。
根据千讯咨询发布的《茶叶市场发展研究及投资前景报告》显示，过去10年全世界茶叶出口量平均每年增长1.4%，2016年出口量达到170万吨，主要是因为肯尼亚茶叶出口量大幅增加，超过了43万吨，比2015年提高16%多。报道称，这段时间茶叶的国际价格相对平稳。马斯塔基指出，为了避免茶叶降价，茶农正在寻找扩大人均茶叶消费的办法，目前人均茶叶消费量在英国等传统欧洲市场正在减少，而在中国和印度等新兴市场有所增加。