夏季随着气温上升、湿度增大，微生物易繁殖，食物容易受到污染，极易发生因食品受微生物污染等导致的食物中毒，特别是烧烤食品，如果烤制时间短，中心温度可能达不到杀菌的温度，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。对此，省食药监局日前发布消费警示，提醒广大消费者要高度关注烧烤食品安全风险。
千讯咨询发布的中国食品市场前景调查分析报告显示，不论是固定门店还是街头夜市烧烤摊点均需取得相关证照方可开展经营行为。无证烧烤摊点制作场所条件简陋，缺乏食品安全保障措施，肉品来源不规范，从业人员食品安全意识淡薄，食品安全难以保证。因此，建议消费者不要到无证街头烧烤摊点消费烧烤食品。
食药监部门提醒，在外就餐时，如发现食品安全问题，消费者应保存好消费票据等有关凭证，并及时向食药监部门进行举报。
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