据千讯咨询发布的《中国大蒜市场发展研究及投资前景报告》显示，进入5月中旬以来，海口大蒜价格持续下跌。走访海口市消费市场发现，目前大蒜价格已跌至5元/斤，较前期价格每斤下跌1元。大蒜价格降低后，购买大蒜的顾客增加，大蒜销售商称生意也比以前好做了。业内人士表示，在新蒜不断上市、蒜商抛货的情况下，今年蒜价很难出现反弹。
走访市区多家农贸市场了解到，目前在卖的大蒜大都是从山东、河南、安徽等地运来的。其中大蒜售价5元/斤，比上个月便宜1元左右。
“刚过完春节那段时间，大蒜的价格在每斤6元以上，现在便宜了很多。”购买大蒜的秦小姐说。
“去年蒜价太贵了，我也只有在煮鱼、炖肉的时候才用大蒜，平时能不用则不用。现在大蒜便宜了，我舍得吃蒜了。”市民方女士高兴地说。
摊主王先生说：“进入5月后大蒜价格走低，每斤零售价从6元跌至5元。”在大润发国兴店，“4.96元/斤，这是最近才调的价格，以前都在6元1斤。”超市工作人员表示，由于大蒜的用量较小，未出现抢购潮。
蒜价下跌，对于用蒜量较大的餐饮店来说，节约了不少经营成本。走访白龙北路附近的面馆注意到，各店餐桌上摆放的蒜篮或小碗里都装满了新蒜，“便宜了嘛，所以店主也就大方了。”
业内人士分析，大蒜价格一路下跌，究其原因是之前市场上大量储存商“囤蒜”，过剩的大蒜进入冷库储存，转变为今年的供给。业内人士预计，在新蒜不断上市、蒜商抛货的情况下，今年蒜价很难出现反弹。
相关研究报告：
大蒜项目可行性研究报告
中国大蒜行业发展趋势分析预测报告
中国大蒜行业发展研究报告