随着中国消费升级，中国的消费者对生鲜的消费需求越来越大。客单价15美金，年度购买频次121次，中国城镇家庭户均消费生鲜占比超过50%，这些数字表明中国的生鲜市场正在迅速发展。这一情况也引起了国际生鲜公司的关注，越来越多的生鲜企业将中国市场作为他们优先发展的目标。5月11至12日，多家全球生鲜企业齐聚杭州，参加中国首届全球生鲜峰会(F20)，探讨如何更好地开拓中国市场。
会议期间，美国Sunworld公司CFO Keith Mitchell、越南OCTOGONE(VINHHOAN CORP)公司董事长 TRUONG THI LE KHANH、新西兰Scales Group 董事总经理 Andy Borland以及加拿大Clearwater CEO Ian Smith等企业家接受了新华网专访。就中国生鲜市场的发展前景，公司未来在中国的布局等问题回答提问。
从事水果销售的美国Sunworld公司CFO Keith Mitchell表示，Sunworld公司一直认为中国是其最大的潜在市场，也是公司想要再进一步开拓、探索的市场。中国的电商发展非常迅速，电子商务是新一代年轻人以及千禧年一代购物的主要方式，Sunworld公司希望能够成为其中的一部分，希望能够在电商层面加强与中国的公司合作。
根据千讯咨询发布的《冷冻生鲜行业发展趋势分析预测报告》显示，以阿里巴巴为代表的中国的互联网公司正在尝试将零售业线上和线下进行融合，尤其是在生鲜领域，这一发展更加快速。他对这一发展趋势感到兴奋，这一趋势也帮助Clearwater的产品直接进入了中国消费者的餐桌。
Ian Smith表示，虽然Clearwater 80年代便已进入中国市场，但直到两年之前公司的主要业务还是食品批发，消费者想要来吃到北极清水的海鲜产品，只能够去饭店。过去两年，公司通过与阿里巴巴合作，开始提供送货上门到家的服务，消费者可以去线上订购，也可以直接去盒马等新零售渠道的线下门店取货，极大地增加了公司的业务量。
从事苹果生产销售的新西兰Scales Group 董事总经理 Andy Borland表示，中国生鲜市场的线上市场相比新西兰更加成熟、更加全面的。他们希望通过与阿里巴巴及云象供应链的合作，进一步的将新西兰的优质苹果推荐给中国消费者。从事水产销售的越南OCTOGONE(VINHHOAN CORP)公司董事长 TRUONG THI LE KHANH表示，不只越南，全世界现在都是很重视中国市场，对于公司而言，如何为中国消费者提供更好的服务，是公司进一步打开中国市场的关键。
TRUONG THI LE KHANH表示，OCTOGONE(VINHHOAN CORP)进入中国已经三年了，通过与阿里巴巴及云象供应链合作，进入了中国的中高端消费市场。然而，随着中国消费升级，中国的消费者不仅仅关注食品的口味，更关注食品质量、食品的可追溯性、食品的来源等。这就要求进入中国的外国公司，要主动地去适应这一变化。TRUONG THI LE KHANH表示，OCTOGONE(VINHHOAN CORP)公司正在积极跟中国的研发公司合作，生产出更适合中国人口味的调料，更好地满足中国消费者的需求。
Andy Borland表示，中国的消费者提起新西兰可能更多地会想到奶制品，其实新西兰也有非常符合中国人口味的苹果。Scales Group每年出口中国的苹果只占了自身全部出口额很小一部分。公司希望通过与中国公司的合作，将更好的产品送到中国消费者手中。