辣椒制品所用的原材料主要为辣椒等农产品，原材料采购较大程度上依赖于农产品的供应状况，而农产品的供应对自然气候的依赖性较强。虽然目前我国农业种植的防护措施逐渐加强，相关部门对自然灾害的预测准确度也有所提升，但极端干旱、沙尘暴、严寒、霜冻和冰雹等异常气候的发生，不仅给农业生产带来风险，也将影响到下游行业的生产经营。
千讯咨询发布的中国辣椒市场前景调查分析报告显示，近年来，随着人们的社会联系、经济交往和文化交流日益频繁，辛辣饮食文化和嗜辣习惯得以广泛传播和渗透，有力地促进了辣椒消费的普及和发展。随着食辣人群数量的不断增加及食辣范围的不断扩大，未来食用辣椒即辣椒初级制品需求将保持持续增长的势头，市场规模也将保持持续增长。此外，随着对辣椒碱、辣椒红色素、辣椒油树脂及辣椒籽油的不断研究，及高新技术的不断发展，辣椒精深加工将具有广阔的发展空间和市场前景。
我国作为农业大国，一直非常重视农业的发展，中央每年的"一号文件"均为支持推动农业发展的政策文件。随着"三农"政策的不断推行，国家对农业的投入不断增加，农业产业结构调整不断深化。此外，国务院、国家各部委每年均出台多项产业政策支持农业发展，国家产业政策的支持将为我国辣椒及辣椒制品加工行业的发展提供广阔的发展空间。居民生活水平的日益提高促进了国内辣椒行业的快速发展，但目前我国辣椒行业的行业标准和质量控制体系制定仍然相对滞后，多数产品没有国家标准或行业标准，导致业内大部分企业生产规范性不高，产品质量良莠不齐，不利于行业持续发展。
辣椒制品行业作为食品加工业，与产业政策以及国家对辣椒制品价格标准的制定有着密切联系，易受国家相关产业政策的影响。我国产业结构、市场结构调整、行业资源整合、市场供需变动等因素都有可能对行业的盈利能力造成冲击。
随着食辣人群逐渐增多，辣椒制品市场需求量也迅速扩大，辣椒制品产业链上的其他企业也可能进行产业链扩张，加入竞争者行列，但是国内厂商存在着重复建设、同质化竞争的问题，导致市场竞争激烈。但是由于技术进步，企业生产能力不断增强，整个行业产能逐年增长。在整个市场需求量增长较慢的情况下，有可能会导致企业开工率降低。
价格水平除取决于生产成本、市场状况等情况外，其他多种因素如行业经济周期、行业竞争等对饺子行业产品价格制定也有一定限制。价格是市场竞争的关键因素之一，但有的饺子生产企业过度依赖价格参与市场竞争，特别中小企业，在产品质量、种类不具备竞争优势的情况下，往往通过价格来获取一定的市场份额，这种短期行为不利于行业的健康稳健发展，使得行业竞争混乱无序，造成行业的价格风险。
市场竞争的风险取决于三个基本因素：
1）市场竞争的规模
竞争双方投入的竞争力量和成本越大，竞争规模越大，市场风险就越大。
2）市场竞争的激烈程度
市场竞争的激烈程度主要表现为企业间在争夺市场占有率、提高销售额和盈利率等方面的抗衡状态。市场竞争越激烈，竞争双方所面临的风险就越大。
3）市场竞争的方式
竞争方式是竞争双方在竞争时所采取的手段和策略，一般可以划分为价格竞争和非价格竞争两类。一般地说，价格竞争较为激烈，特别是竞争双方轮番降价，经常造成两败俱伤。
目前我国辣椒制品企业还在不断增长，随着新进入者的不断增多，行业竞争将会更趋激烈。我国辣椒行业企业在品牌、质量管理、营销网络、规模成本、生产技术等方面都存在着竞争情况。如果企业不能利用自身优势，迅速做大做强，扩大市场份额，形成较强的竞争力，辣椒制品企业将在日益激烈的竞争中处于不利的地位。
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