从4月11日北京市环境监察总队召开的新闻通气会上获悉，北京2018年将把餐饮油烟治理列为工作重点，引导餐饮单位达标排放，以帮助餐饮企业适应即将于2019年施行的北京市《餐饮业大气污染物排放标准》。
当天，笔者还跟随环保、公安、食药监等部门组成的联合执法组来到西城区南菜园街，对该区域的餐饮企业进行执法检查。在对青年餐厅南菜园店排烟系统进行检查时发现，该店涉嫌排烟净化系统没有正常工作，以及环保审批文件遗漏等问题。现场执法人员表示，将结合采样检测结果，对该店开展进一步调查。
有数据显示，2017年，北京市环保部门受理的环境信访和投诉举报事项中，仅反映餐饮企业环境问题的就有5602件，约占大气类投诉总数24461件的22.9%。据市环境监察总队有关负责人介绍，2017年全市环保部门共查处餐饮行业企业环境违法问题1167起，处罚金额1317.6万元。今年，北京市环保部门将对餐饮油烟排放进行专项检查，聚焦大型商业中心、餐饮聚集区、城乡接合地区、大型餐饮企事业单位、大中院校食堂等，严厉查处未安装净化设施、不正常运行净化设施、不使用清洁能源等环境违法问题。
2018年1月8日，北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》(DB11/ 1488-2018)(以下简称“标准”)。标准规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃三项污染物的排放限值，其中餐饮企业油烟最高排放浓度为1mg/m2，高于现行国家标准的2mg/m2;标准还对颗粒物以及非甲烷总烃的最高排放浓度做了相应限定，这两项目前还未被列入国家标准。标准将于2019年1月1日起实施，其中油烟和颗粒物限值自标准实施之日起执行，非甲烷总烃限值自2020年1月1日起执行。