2018年3月22日，第98届全国糖酒商品交易会在成都开幕。白酒行业在经历了强势回暖之后，在复苏的风口下，开启新一波“春糖催化”行情。不但资本蜂拥而至掘金而来，创新和融合也成为各个企业突围的利器。酒业景气度还能否超预期?新科技能否让白酒的“新零售”提早到来?在中国白酒行业重启“黄金十年”的背景下，企业已身处山巅还是尚在山腰?
“成为第一就会变得孤独，而孤独容易让人得意。茅台有句话叫做‘居安思危，居危思变，居变思进’。保江山比打江山难，成为头部竞争之后，要时刻保持忧患意识，要以永不停歇的步伐创新、改进和奋进。”贵州茅台酒股份有限公司副总经理王崇琳说。国家统计局数据显示，2017年全国规模以上白酒企业共生产白酒1198.06万千升，同比增长6.86%;完成销售收入5654.42亿元，同比增长14.42%;实现利润总额1028.48亿元，同比增长35.79%，增速较上年同期大幅度提升26.5个百分点。
酒业营销专家晋育锋则用“涨价持续、创新驱动、分化定型”来形容2018年的白酒产业。2017年白酒行业仅是一线高端品牌引领下的结构性复苏，大量非上市公司和地方性品牌仍在水深火热中挣扎。“需求结构和消费形态的变化、供给侧改革带来的成本上涨，推动了以茅台为首的高端品牌白酒涨价。消费升级带来的结构变化是少喝酒、喝好酒。”盛初集团董事长王朝成表示，2018年白酒行业的关键词可以概括为“价位换档、寡头格局”。他认为，超高端酒竞争格局已经明晰，高端酒和次高端酒会竞争激烈;次高端价位以下，地方龙头将和全国品牌进行竞争。
白酒市场形势向好，除了给行业内企业带来增长动力外，也让业外资本看到“掘金”商机。3月21日，“在公开场合沉寂多年”的环球世纪会展旅游集团创始人邓鸿出现在大众视野中。上世纪90年代，邓鸿投资14亿元在成都建设了成都国际会议展览中心，此后又投资兴建了成都世纪城新国际会展中心、亚洲最大单体建筑环球中心等。邓鸿也因此声名鹊起，被称为会展大王。
环球佳酿营销总裁仇丽娜表示，未来3年，环球佳酿将总计投入70亿元用来进行品牌打造。据其介绍，此次环球佳酿出展的50余款产品，囊括茅台、泸州、邛崃、绍兴四大产区，形成浓香、酱香两大香型主体。环球佳酿下半年除自建酿造基地外，还将往酒水流通领域进行布局。除了传统企业，此次糖酒会也闪动着互联网巨头的身影。
3月21日，阿里旗下盒马鲜生与1919酒类直供签署新零售战略合作协议，双方宣布将在酒类供应链及新零售领域进行深度合作。依据协议，1919成为盒马全国市场的酒类供应商，双方基于大数据和消费画像，将从1919旗下10000多款酒类产品中，为盒马鲜生的消费者精选更契合当地消费市场的产品。京东则在现场向酒企推介“无界零售”，通过其供应链、物流、大数据、营销、金融和技术能力，以模块化、平台化、生态化的形式，提供“零售即服务”的解决方案。
贵州茅台酒股份有限公司副总经理王崇琳认为，新零售是未来茅台营销模式改变的方向。茅台的经销商要做到利用线上引流做信息资源整合，在线下做服务和互动，提升消费者的体验。不过，酒企对于外来资本还是非常谨慎。酒企高端新品的招商条件颇为苛刻，市场网络、渠道实力成为甄选经销商的核心考量。一家上市酒企对高端新品的准经销商提出，3个月试用期内销售不畅即收回授权的要求，也让BAT们感受到财大气粗的酒企不同于其他行业，其议价能力依旧非常强劲。
与传统白酒外观的华美大气不同，精致的“小酒”价位仅几十元，造型自带流量，标语还刷着情感，招商也颇为灵活。西藏听花酒业有限公司总经理、凉露酒全国销售负责人李旭介绍，该公司的低度白酒“凉露”目前已在线上渠道全面上线，线下终端正在铺货中。据该公司一位参展工作人员透露，“凉露”的发展目标是对标韩国佐餐烧酒第一品牌真露。
五粮液日前也透露，公司核心产品中除了要打造独特稀缺的高端五粮液系列，还有一个维度，即打造年轻化、时尚化、低度化的五粮液系列酒。有数据显示，2016年中国“小酒”市场容量约有200亿元，并且以每年20%左右的速度持续增长。此后3至5年内，国内的“小酒”市场容量可达到500亿元甚至更高。