半成品菜的概念由来已久，从最初单独包装洗净菜蔬和分割好的肉类净品，到后来添加搭配佐料与制作方法的"半成品菜品"，确实给许多消费者的生活带来了便利。半成品菜因快捷、实惠的特点，完全可能成为一种新的用餐模式。与外卖型的成品菜不同，半成品菜所有的食材均切好，制作菜品的各种配料也是按照最优比例搭配好，消费者拿到手以后就可以直接下锅，省时省力，颇受生活节奏较快的年轻人欢迎。随着人们生活节奏的加快以及"互联网+"和"020"的发展，半成品菜的市场需求广阔，发展前景可观。
千讯咨询发布的中国蔬菜市场前景调查分析报告显示，在做区域投资策略时，要从以下几个方面考虑：一是该地区的发展情况，例如如果当地半成品菜的下游行业不发达，那么半成品菜产品就没有特别大的市场，产品就难以销售出去。我国半成品菜的销售市场主要在经济较发达地区。二是考虑半成品菜生产企业的数量及规模，在某一地区建立新的企业要充分考虑当地的竞争情况，企业数量众多无疑增加该地区半成品菜市场的竞争激烈程度，新进入者如果没有原有品牌的支持难以在该地区立足。三是当地的市场消费情况，从而确定产品的市场定位，如果在半成品菜下游行业欠发达地区建厂，产品定位于高端产品，那么在当地区的销量情况前景就不容乐观，因此，半成品菜企业要根据目标市场的具体情况确定产品定位。
目前，我国半成品菜企业和市场多集中在华东、华北和华南等人口集中，经济较为发达的地区，因此在做区域市场投资时，可以考虑华东、华北和华南等消费市场。
随着人们生活节奏的日益加快，半成品菜的需求量将会大幅度增长，产业的发展是延长蔬菜产业化链条的一个新突破点，企业可一边向上游的原材料延伸，一边向下游的服务拓展。一方面有利于产品销售，同时企业也降低原料风险，而产业链的延长将减少企业经营风险，提高竞争力，所以行业要摆脱过去单一生产半成品菜的局限，提高产品的附加值。
目前半成品菜行业项目主要有两大类，分别为新技术研发（新产品推出）和生产线扩建。
就半成品菜行业而言，价格策略亦很重要。相对合理有效的价格策略是：在追求产品利润时，采用以成本为导向的定价法；在追求产品销售额和市场占有率时，采取以竞争为导向的定价法。此外，在制定产品基本价格体系之后，还应针对市场供需情况及时调整产品价格，较灵活的定价策略才能帮助企业实现利润最大化。
目前半成品菜生产研发技术仍在不断创新，产品向健康化、环保化的方向发展。随着不断有新企业加入到该行业，新产品层出不穷，行业竞争压力加大。行业内企业在进行技术创新时，要紧跟行业发展动态。
半成品菜属于食品加工行业，行业成本主要包括研发成本、生产成本及销售成本。近些年，随着我国劳动力人口逐年下降，原料价格不断上涨，员工的工资薪酬水平逐年提高，生产成本和人力资源成本相应提高。物流配送网络覆盖不断向终端推进，物流配送成本逐年上升，经营成本的提高将对半成品菜生产企业盈利增长空间构成压力。生产企业必须严格控制成本，有能力的企业可通过规模化生产降低成本压力，获取行业利润。
对于半成品菜行业，生产企业产品品牌影响对市场份额占比具有较大的影响作用，导致一些企业通过自身上市或被上市公司收购，获得资金扩容和生产线扩建能力，并依托上市优势，宣传产品品牌，以增加产品市场份额占比。
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