南京有句顺口溜：南京人不是宝，一口米饭一口草（野菜）。南京人爱吃野菜那可是出了名的。不过，野菜可不能随便吃，万一吃到毒草，可是会要命的。近日，南京一位市民误吃野菜中毒呕吐。一名老中医确认：这种“野菜”其实是“毒草”，名叫石蒜，是不能轻易食用的。
找到了中毒根源，误食了毒草的患者最终转危为安。但留下的可不是一则医疗新闻，而是市场监管隐患。春季，是野菜大量上市的季节，也是误食“毒草”的高发期。究竟该如何预防呢？
据千讯咨询发布的《中国野菜市场发展研究及投资前景报告》显示，对于普通农产品进入市场，有很多环节确保安全。进入市场的农产品都必须经过检验检疫关口，有的需要进行农药残留检测，有的需要进行产品安全追溯。然而，野菜却是疏于监管的。野菜进入市场，或是因为市民采挖了野菜，自己吃不完将剩余的部分拿到市场上销售；或是因为农民采挖野菜之后，私下转手销售。再加之，野菜多在街头巷尾销售，销售的时间和地点，存在不确定性，难以用常规方法予以有效监管。
但野菜也是菜，且安全风险较大，监管野菜安全，有关部门责无旁贷。
首先要对销售行为进行监管。监管部门应该将野菜的销售纳入监管体系，要像监管农产品安全一样，监管野菜的安全。对进入市场销售的野菜，要进行安全检验，由专业人员将毒草拦截在百姓的舌尖之外。
其次要对购买行为进行引导。要对野菜购买行为进行必要的宣传教育，一方面，要让消费者知道野菜大致有哪些种类，烹煮食用的时候有哪些讲究；另一方面，要引导消费者在正规市场购买野菜，不要购买没有经过安全检验的野菜。
相关研究报告：
野菜项目可行性研究报告
中国野菜行业发展趋势分析预测报告
中国野菜行业发展研究报告