千讯咨询发布的中国蔬菜市场前景调查分析报告显示，"半成品净菜"这种模式源于斯德哥尔摩一位叫Kicki Theander的母亲，她注意到很多家庭由于没有时间进行采购所以无法在家做饭。正是注意到这一需求，她毅然地在2007年创办了Middagsfrid，将食材按菜品的形式打包配送到客户家门。这个模式一经推出大受欢迎，很快就扩张到德国，瑞士，比利时，丹麦等国，同时也出现了不少同类竞争者，目前瑞典已经有不下于10家类似的公司，而瑞典国家人口才不到1000万。
同样的服务，在美国大受资本家的追捧。Blue Apron和Plated都是成立于2012年，截止2017年，这两家公司的累计融资已分别高达1.93亿和5600万美元。还有一家来自德国叫Hello Fresh的公司，其累计融资更是高达2.5亿美元。他们三者共同成为了美国半成品净菜市场的三巨头。有数据显示Hello Fresh和Blue Apron每月的销量分别为1600万和800万份。
当下，美国有超过100家类似的企业在为客户提供服务，他们都通过地域性和差异性的服务在市场上求生存。和去超市直接采购相比，这些食材包其实不便宜，即便你算上来回超市、清洗准备的时间成本，它们也贵出不少。拿Blue Apron来说，有人计算过他比美国知名高档健康超市Whole Food都贵30%。
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