目前，我国辣白菜的销售渠道主要有批发市场、超市、菜市场、出口等多种方式，随着我国辣白菜生产企业的不断增多，行业的竞争逐步加剧，渠道成为了企业间竞争的重要因素，好的渠道可以为企业节省资源，获取利益。不同的企业可以选择适合自身企业产品特点的渠道方式，从而在辣白菜市场上占据较大的份额。现阶段，我国辣白菜生产企业主要以厂家直销渠道为主，网络销售渠道为辅。
千讯咨询发布的中国辣白菜市场前景调查分析报告显示，辣白菜行业营销模式主要分市场导向型、产品导向型、差异化经营。其中市场导向型企业既重视顾客需求，也重视竞争者，力求在顾客需求和竞争者之间得到一种平衡。这类企业的营销策略通常以渠道策略为主、价格策略为辅，价格体系基本采取与竞争对手相一致的价格区间，在渠道经营管理方面则与竞争对手拉开距离，形成企业自身的特点。
辣白菜行业的销售渠道大部分采用传统的销售模式，以直销、经销等方式为主。通过对经销商不断培育，建立了多层次、长短渠道相结合经销制销售模式，使公司的产品遍布大到沃尔玛、家乐福等全国各大知名连锁超市和全国各级农贸市场，小到城乡的便利店等零售终端，提高了公司销售网络覆盖的广度和深度。
厂家直销主要是是没有中间层次，由企业直接向消费者销售，间接营销渠道，是企业至少通过一个中间层向消费者销售。辣白菜生产厂家与下游客户签订协议，直接向下游客户供货。直销适应于城市运作或公司力量能直接涉及的地区，销售力度大，对价格和物流的控制力较强。优点是：渠道最短、采取直销的方式能够使生产企业和用户之间直接沟通，针对用户对产品的质量、数量、服务等方面的需求，生产企业和用户的直接沟通可以减少一些不必要的麻烦。缺点是：局限于交通便利、消费集中的城市，会出现许多销售盲区，或人力、物力投入大、费用高、管理难度大。
泡菜生产厂家针对大型客户采用直接销售产品，如餐饮机构等。对其他客户而是经过经销商、零售商将产品销售给消费者。一般企业设立经销商，并通过各级经销商销往各地，最后达到终端消费者。优点是：可以节省大量的人力物力；销售面广、渗透力强、送货及时。
我国生产的辣白菜有部分用于出口，主要出口目的国的韩国。出口能够扩大企业产品销售，但如果过度依赖产品出口，会给企业的经营带来很大风险，一旦国外经济波动，影响到的需求，将直接影响到企业的运营
辣白菜在全国各地均有市场，但企业一般会在能够辐射到需求最大的地区选择代理商，因此各地区代理情况与我国饮食传统和经济发展程度的地域性差异相符，东北、华北、东南沿海地区较成熟，中部、西部地区偏少。
相关研究报告
辣白菜项目可行性研究报告
中国辣白菜行业发展研究报告
中国辣白菜市场发展研究及投资前景报告