从技术自身来看，现代食品技术主动异化主要产生于如下原因：一是由于食品技术本身的复杂性。食品技术不仅包括直接的食品生产技术，还包括食品运输技术、食品保鲜技术和食品销售技术等与食品相关的所有技术。二是食品技术对象的复杂性。食品技术本身的复杂性导致了技术对象的复杂性。食品技术的对象不仅包括复杂的生物有机体比如动物、植物和微生物及其生存环境，还要涉及人类社会的方方面面。食品技术本身及其对象的复杂性，使得人类若想全面地把握和使用食品技术几乎是不可能完成的任务。三是食品技术的反自然性。食品技术本身就是干预、改造自然中生物有机体的生长状况及其生长环境，以达到人类利用自然、控制自然的目的。
千讯咨询发布的中国保健饮品市场前景调查分析报告显示，生物制造技术在过去几十年中发展很快，给食品工业带来了显著的变革。在未来，这仍然是发展的重点之一。生物制造技术从过去传统发酵到如今纯种发酵工程、酶工程、细胞工程、蛋白质工程等，制造效率和产品品质显著提升。不过，由于公众认识和政府监管的原因，涉及转基因的技术在食品工业领域进展缓慢。不过，基于代谢调控的细胞工厂技术和不断开发的微生物资源，可以将更多的功能因子利用生物技术制造，替代传统的耗时、耗力且不环保的提取工艺。
目前，对保健饮品的研发，主要有以加入添加剂，改善饮品某项性能为目的的研究，及改变饮品风味的研究。
受益于消费升级和餐饮回暖，保健饮品行业增速有望回暖长。功能性细分产品及高端健康产品受到消费者青睐，有望推动保健饮品板块进入稳定增长区间。加上下游餐饮行业在经过政务消费限制后逐步回暖，保健饮品行业有望受助于商务及个人消费上升带来的积极影响。此外，按照国外保健饮品行业发展趋势，未来行业竞争分散预期较大。
政府政策大力扶持，国内市场农产品需求增长可期。2016年，我国GDP增速达到6.7%，在可预见的未来仍将保持稳定增速。农产品作为生活基本消费品，需求将随人口及人均消费水平增长保持良好增长。
随着人均可支配收入的提高、消费结构的升级，人们越来越注重生活品质。在消费者生活水平逐渐转型的过程中，原来以温饱型为主体的食品消费格局，逐渐向享受型转变，大量风味、营养、功能、原生态的产品涌现。现在很多日常食品原料已不再局限于日常的烹饪需求，而成为了一种食品享受。由于现代人的亚健康现象扩大化，使得消费者对健康越来越重视。健康型食品原料成为消费者一日三餐中的食品，开辟了营养享受的新市场。
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