保健饮品始终遭受不小非议，基于其可能存在的副作用，很多专家和媒体都呼吁消费者尽量选择保健饮品。此外，保健饮品的偏高价格也是其在竞争中国不占优势。因此，弱替代品的价格较低，就会使保健饮品的价格上限智能处于较低的水平，这就限制了功能饮料的收益；若替代品打出健康牌，也会加大其吸引力，进而对保健饮品市场构成较大压力。因此，对于保健饮品来说，其替代威胁较大。
千讯咨询发布的中国保健饮品市场前景调查分析报告显示，保健饮品的上游涉及行业较多，原材料供应商较为分散，保健饮品企业在选择原材料供应商方面存在较大的空间。随着科技的不断发展，以及保健饮品行业平均利润率较高，致使不断有新的原材料供应商加入，从而导致原材料供应商的议价能力趋于一般水平。
随着现代化互联网时代的改变，消费者掌握的信息越来越多，产品价格越来越透明。保健饮品全国零售价一般统一，同种产品不同地区的差别也不会太大，价格区间在3-5元之间。此外保健饮品客户分散，购买量一般很少，因此下游用户议价能力较弱。
保健饮品的价格是全国统一零售价，在不同区域的相同产品差别不大。保健饮品的价格与原材料有很大关系，同时受生产成本、生产技术等因素影响也比较大，但这些影响因素比较稳定。因此，保健饮品产品价格弹性较小。
近年来，保健饮品国内市场规模呈现出持续增长的态势，但行业吸引和聚集了一些从事研发、生产和销售保健饮品的企业，企业数目较多。由于激烈的市场竞争以及常年持续的促销手段，保健饮品的价格比较稳定，价格区间基本在3-6元，价格差异不大。
保健饮品的上游主要是水+功能添加剂（牛磺酸、维生素B12、氨基酸等），原材料价格的波动将会影响保健饮品产品的价格。受益行业整体，上游市场原料需求走高。
我国保健饮品整体供需平衡，因此保健饮品价格影响因素中，供需情况并不表现绝对优势。消费者最初对于保健饮品的需求定位于满足生理需求，渐趋转向快速消费品，口感、情感以及质感的要求不断提升。
不同厂家掌握核心技术不一，生产配方各异，从而导致产品的口味、质量和功能也不尽相同。而保健饮品的核心竞争力则是其独特的保健功能，消费者在购买保健饮品时，会根据不同用途和功能进行选购不同规格的保健饮品。
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