我国保健饮品的需求市场分布情况与其下游消费者及消费能力分布情况有关，目前，保健饮品需求市场相对稳定，主要市场集中在华东、华南及华北地区。其次是东北、华中、西南、西北地区。2016年华东、华南、华北地区保健饮品需求的市场规模占比分别为32.5%、18.5%、17.5%。
千讯咨询发布的中国保健饮品市场前景调查分析报告显示，保健饮品行业内企业大多是中小型企业，产品保健功效并未明确。随着药品行业和饮料行业内企业不断进入保健饮品产业，将会推进各市场资源合并，保健饮品行业将呈现"强者恒强"发展态势。
未来，随着新型风味、合成工艺及配方的不断发现和发展，保健饮品产品市场规模不断扩大。因此，从保健饮品产品不断推陈出新，功能不断拓展的角度而言，目前保健饮品行业整体尚处于快速成长期阶段。
技术变革与行业革新对保健饮品行业的影响主要表现为促进行业内企业优胜劣汰，优化产业结构。由于保健饮品属于食品加工行业，目前我国对于食品安全问题较为敏感，而对于保健饮品的生产安全以及产品质量等技术更新会促进行业内良好风气，而保健饮品包装技术的革新也有力地增大了具有自主知识产权的创新力度，使保健饮品行业有了新的经济增长点。
在这种形势下，行业内一些生产研发技术相对薄弱的小企业由于技术研发跟不上，便会逐渐被吞并或淘汰，这就促进了行业资源向优势企业集中，有利于提高行业集中度，优化产业结构。
目前，我国专业生产保健饮品的企业数量较多，不同企业相同产品价格定位略有差异，同梯队内企业竞争相对激烈。
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