最近买菜的市民可能会发现，现在吃猪肉比过年前便宜了不少。据了解，湖北省生猪出栏价已连跌八周，降幅超过23%，零售端猪肉也比1月时便宜了近三成。
业内人士说，目前全国生猪市场几乎都呈降价趋势，大部分地区已跌破成本价，主要原因在于猪肉供应充足，但消费端需求不旺。专家预计，4月时肉价会有所反弹，但今年猪肉市场的整体走势趋弱，市民吃肉会比去年便宜不少。
猪肉两个月降价近三成
“猪肉价钱降了，但是买的人还是不多。”昨天上午，来到汉口江汉路的一家生鲜市场里，猪肉铺老板杨先生吐苦水：“大年初十就开张了，肉价挺了没几天，年一过完就降价了，还是销得慢。”
早上本是买菜的高峰，但发现几家肉铺前的市民都很少。“屋里过年的肉吃得差不多了，这才来买一点。”曾先生选了两斤五花肉和两斤排骨，他是听邻居说肉价降了，才顺便买一点：“现在都想吃点青菜，肉吃得少。”
在中北路、民族路、天门墩等地的几家生鲜市场里，五花肉基本上12元一斤就能买到，最低只要11元；精瘦肉最高16元，一般14到15元也能成交，排骨20元左右。商贩们说，与去年同期比则便宜了好几元，降幅近三成，只有肋排还保持在25元左右。
生猪出栏价跌破成本
根据湖北省物价局的监测显示，湖北省生猪出栏价从进入2018年开始就出现下跌趋势，至今已经连跌八周：1月9日监测的出栏价是每公斤15.28元，此后每周下跌，到3月7日监测的价格是每公斤11.74元，降幅达到23.16%。
省养猪协会介绍，湖北省的生猪养殖成本是每公斤12元到13元，而记者从养殖户处了解到生猪出场价已经降到了每公斤11.8元，比过年前跌了3元左右。这也意味着，不论是有波动的市场价还是监测的平均价，现在都已跌破了养猪成本价。
目前猪价猛跌让养殖户们颇为担心。武汉的猪农周光明回忆，国内生猪市场上一次出现跌破成本价的情况，是在2014年的春天：“那一次是猪价长期处于低谷，这生猪市场行情才恢复没几年，希望今年能慢慢回暖一些。”
今年吃猪肉将比2017年便宜
业内人士介绍，猪肉需求在年后进入阶段性的消费疲软期，这是价格下跌的主要原因。此外，连续几年向好的猪市行情带来了生猪存栏量的增加，形成目前供大于求的形势，加快了肉价下跌。
据千讯咨询发布的《中国猪肉市场发展研究及投资前景报告》显示，随着国内畜牧业的环保政策要求趋严，越来越多的小散养殖户被淘汰，大中型养殖企业利用规模化的模式让养猪行业更为集中，使生猪的成活率、产值率大幅提升，也带来了出栏数量、质量和节奏的稳定。也让目前的国内生猪市场存量十分充足，促使价格持续下滑。
专家预计，在大学开学、企业开工、春季旅游市场繁荣的情况下，猪肉的需求会逐步恢复，4月的价格会有所上涨。不过，由于生猪的总体供应量呈上升趋势，猪价会呈整体下行趋势，市民吃肉会比去年便宜不少，养殖户则应把握好出栏节奏，合理避险。
相关研究报告：
猪肉项目可行性研究报告
中国猪肉行业发展趋势分析预测报告
中国猪肉行业发展研究报告