目前面条行业对科技创新没有充分的重视，加上面条生产企业门槛相对比较低，这样由于利益的推动势必会有一些低层次的企业出现，并且不占少数。如一些小作坊等，以致于现在面条市场竞争尤其激烈。2016年，我国挂面规模以上企业总数为2800余家，方便面制造企业有1000多家。由于面条生产企业与原料产地分布有关，所以产区较为集中。其中，华中地区占比最大，为37.9%。其次是华东地区和华北地区，占比分别是21.5%和19.2%。
千讯咨询发布的中国面条市场前景调查分析报告显示，国内面条产业的区域发展特点主要是靠近原材料产地，缩短运输距离和原材料成本。整个行业随着机械化水平和规模化趋势，面条行业逐渐开始向优先企业集中，市场逐渐出现产业集群，缩短产业生产周期，减少生产成本。
2012年华中地区面条产值约472亿元；2013年华中地区面条产值约504亿元，同比增长6.78%；2014年华中地区面条产值约549亿元，同比增长8.93%；2015年华中地区面条产值约593亿元，同比增长8.01%；2016年华中地区面条产值约637亿元，同比增长7.42%。
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