春节假期一过，菜价开始回落。菜花、黄瓜等蔬菜的价格下降尤为明显，均超过50%。新发地市场统计部刘通表示，节后由于北方蔬菜开始上市，菜价开始回落，随着天气进一步转暖，菜价还将进一步下降。
昨天，笔者在通州果园附近一便民菜店了解到，春节过后菜价开始回落。特别是菠菜和快菜，价格都有明显回落。菠菜在节前是7元一把，现在价格是5元一把。快菜节前是6元一斤，现在则是4元一斤。不过降幅最大的还要数菜花和黄瓜。笔者从新发地市场了解到，节前菜花的批发价在每斤3至3.5元，而最新统计显示菜花目前是每斤1至1.8元，周环比下降56.92%。这是因为节后四川成都的菜花、上海的菜花开始上市，使得菜花供应偏紧的局面快速改观，价格也出现腰斩。
另外黄瓜的价格下降也很明显。目前统计数据显示，新发地市场黄瓜的批发价是每斤1.2至2.3元，周环比下降55.13%。新发地市场统计部刘通表示，黄瓜的供应在春节前出现短暂的短缺，这种短缺的现象在春节后快速得到修补，黄瓜的价格也进入下降区间，“节后北方产区气温回升明显，黄瓜生长速度加快，再加上山东潍坊、河北廊坊的春季黄瓜开始上市，黄瓜的价格在一周之内下降的幅度超过50%。”
不仅菜花和黄瓜的价格下降，数据显示，目前新发地市场蔬菜的加权平均价是每公斤2.97元，比节前下降26.85%。新发地市场统计部刘通表示，节前菜价出现了快速上涨，农历腊月廿六的价格是2.91元/公斤，春节当日的价格4.06元/公斤，5天的时间价格上涨39.52%，一举蹿到近几年春节当日价格的最高点。节前价格快速上涨的原因主要有：节前反季节蔬菜需求量明显放大，又恰逢节前采购高峰期，反季节蔬菜的价格相对较高，上涨的势头又比较迅猛，拉动加权平均价快速上涨;另外由于南方蔬菜减产，也拉动北方大棚蔬菜价格大幅上涨。海南到北京的运费，平时是400至500元/吨，节前上涨到800至1000元/吨。
根据千讯咨询发布的《蔬菜市场发展研究及投资前景报告》显示，节后蔬菜价格快速下降是因为节后对反季节蔬菜的需求量有所下降;另外北方产区春季蔬菜开始陆陆续续上市;同时用工费用快速下降，“从本周开始，菜价进入下降区间，今年6月份之前，菜价的总体走势是回落。”