面条是一种兼具口感与营养、并且加工简单、食用方便的面制品，随着时代的发展其花样也越来越丰富、继而形成了风味各异且极具地方特色的食品。目前，随着人民生活水平的提高，面条因其实用方便，制作简单、花样丰富、老少咸宜，受到消费者的青睐。面条行业的市场需求不断増加，加上生产技术的大幅提高，我国的面条行业进入了发展快车道，迎来良好的发展机遇。
千讯咨询发布的中国面条市场前景调查分析报告显示，2012年，我国面条行业市场规模1152亿元；2013年，我国面条行业市场规模1233亿元，同比增长7.03%；2014年，我国面条行业市场规模1305亿元，同比增长5.84%；2015年，我国面条行业市场规模1370亿元，同比增长4.98%；2016年，我国面条行业市场规模1481亿元，同比增长8.1%。
目前，国内市场对中高档面条的需求量很大，其中，面粉、小麦、挂面包装等制品行业对面条需求最大。"十二五"期间，面条市场总的趋势平稳向上，但要求国产面条必须在质量、交货期等方面满足用户的需求。
国际市场方面，近年来，工业发达国家的人工费用增加，其正向发展中国家特别是东南亚国家转移。其国内以生产高、精面条为主，人工劳动投入量大的面条依靠进口解决。因此，中低档的面条国际市场潜力十分巨大。只要国产面条的质量能够有提高，交货期能够保证，面条出口的前景是十分乐观的。此外，国际市场面条标准件的需求量也很大。因此，面条行业市场尚未达到饱和。
当经济环境向好时，消费者消费能力和消费需求增加，将带动市场对面条产品需求的增长。相反，当经济低迷时，下游市场需求萎缩，本行业市场扩张乏力。
面条产品的质量与企业销售、宣传力度有密切关系。我国市场上销售的面条产品在口感、外形、包装等方面存在差异，因此生产企业需不断提高公司产品、服务质量，以提高产品市场品牌影响力，增加市场销量。
国家对面食品方面的鼓励、支持政策，将直接影响到面条行业的产量和产能，进而影响到行业的需求。
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