据千讯咨询发布的《中国休闲零食市场发展研究及投资前景报告》显示，2010年我国休闲零食市场规模为4014亿元，每年以超过10%的增速发展，预计2018年休闲零食市场将增长11.8%达到9191亿元。同时，报告还指出，休闲零食呈“第四餐化”趋势，其市场规模有望在10~15年内占我国消费者食品支出约20%。
休闲食品行业的前景巨大，不仅在线下催生出来伊份等品牌，近几年淘品牌三只松鼠在电商的红利下与百草味、良品铺子被视为休闲零食电商三大品牌。其中，三只松鼠更是以创业5年天猫累积销量100亿元惊人成绩颠覆大家对这个市场的想象。
三只松鼠的成功除了成功的年轻化战略，另外一点当属持续地推出新品。三只松鼠每年都会推出非常多的新品。2018年1月18日，三只松鼠召开了2018产品特种部队新品发布会，发布了11款产品，共19种口味，包括牛排、对对虾、年轮蛋糕、泡芙、薯卷、薯米片等等，并于当天在三只松鼠旗舰店中上架销售。那么这些新产品到底有什么特色呢，接下来就来盘点一下。
1、年轮蛋糕
在这些新品中，最受关注的便是一款“年轮蛋糕”新品，这不仅是三只松鼠在烘焙领域的又一次尝试，也是三只松鼠和经典品牌“旺旺”合作推出的首款单品。
年轮蛋糕凭借圆环造型和美味口感，近段时间以来颇受关注。此次三只松鼠发布的这款“年轮蛋糕”，严选巴士杀菌蛋液，融入多种食材，耗用约8小时制作而成。且不添加防腐剂，6个月的保质期更让消费者安心，目前共有巧克力味和牛奶味两种口味。
比产品更引人瞩目的，是这款年轮蛋糕的包装。不难看出，这款包装类似黑金、白金的纪念唱片，整体呈现复古、典雅的感觉，怀旧风格和“年轮”这一概念尤为契合。在天猫旗舰店上售价为19.9元/150g。
2、香辣／酱香秋刀鱼
除了年轮蛋糕之外，三只松鼠在1月18日的新品发布会上还推出了一众产品，覆盖海味、膨化、烘焙、卤味等多个细分领域。
其中，香辣／酱香秋刀鱼新品鲜香爽嫩回味无穷，“小贱海味系列”再度添新。
3、真心棒、小泡芙
近些年来，烘焙产品愈发趋向于休闲化，三只松鼠推出了“真心棒”、“小泡芙”等产品，精致小巧，适合多种休闲娱乐的消费场景。
4、霸王咖喱米柳
除了传统零食外，三只松鼠还发布了一些创新零食，如“霸王咖喱米柳”。
5、薯米片
在薯片为主流的膨化市场中，薯米片这种表现形式十分亮眼，此前，旺旺浪味仙曾推出过一款薯米片产品，让更多消费者了解到“大米＋马铃薯”这一搭配的创新之处。此次，三只松鼠推出的这款薯米片采用非油炸工艺，不添加膨松剂，共有海盐味、烤肉味两种口味，约为5元/袋。
从目前的收入来源来看，三只松鼠绝大部分营收来自坚果，但是从毛利率来看，坚果的毛利率却是最低的。同时，这也有着主要产品占比过大的风险，如果哪天坚果卖得不好了，或者又出现几个更萌的“动物”来卖坚果，公司的营收就很有可能受到冲击了。
因此，三只松鼠也在丰富产品线。从这次发布的11款新品来看，主要为膨化、海味、烘焙等领域的休闲食品，已经没有坚果类的身影，可见三只松鼠今后的战略就是要向全品类发展，积极拓展新品类。
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