由于当前国内面粉企业粮源备货力度不如上年同期，加之小麦市场供给上量，国家临储麦成交同比呈“量降价稳”态势，小麦品质间市场购销分化。预计后期随着面粉企业备货逐步结束，国内麦市购销将趋于清淡，麦价或呈高位弱势震荡态势。
供需格局分化质优粮源走好
据千讯咨询发布的《中国小麦市场发展研究及投资前景报告》显示，国内冬小麦播种面积较上年略有减少，而市场紧缺的优质强筋和弱筋小麦面积比例达到30%。近期国内华北产区小麦市场流通量增加，持粮主体进一步加大出货力度，小麦市场供给量增加，但各市场主体偏重于质优小麦收购，真正的优质小麦数量仍较紧缺。国内麦价整体呈现高位震荡态势，区域间有所涨跌，但价格波动幅度不大，小麦品质间市场购销分化态势增强。
据市场监测，截至2018年1月上旬，普通小麦进厂价：江苏沛县2540～2560元/吨，安徽濉溪2540～2560元/吨，山东茌平2600～2630元/吨，河南项城2580～2590元/吨，河北晋州2580～2620元/吨；优质小麦：山东菏泽“济南17”到厂价2900元/吨，德州“师栾02-1”收购价2800元/吨。
2018年1月4日，南方小麦交易市场竞价销售2015年及2016年江苏产红小麦，起拍价2360元/吨（车船板价），最高成交价2460元/吨，最低成交价2405元/吨。
临储成交量减河南占比较高
随着春节日趋临近，面粉加工企业相继加大小麦备货力度，国家临储小麦成为粮源供给的有效补充。但从近期国家临储小麦周度成交情况来看，虽周度成交量处于20万～30万吨水平，但与上年同期相比，成交量下降仍较明显，尤其是江苏及河北地区，而河南成交量同比明显增加。国家临储小麦拍卖底价较高，加上出库、运输等相关费用，国家临储小麦到面粉加工企业的成本较高。
据统计，自2017年12月上旬以来，国家临储小麦累计投放993.468万吨，实际成交109.4905万吨，周度成交均价2500～2510元/吨，周度成交量15万～27万吨；相比之下，上年同期国家临储小麦累计投放量1339.736万吨，实际成交量192.7449万吨，周度成交均价2500～2511元/吨，周度成交量31万～43万吨。
从国家临储小麦主要区域成交情况来看，江苏实际成交12.6048万吨，同比下降72.516万吨；河南实际成交57.648万吨，同比增加17.8627万吨；河北实际成交3.8579万吨，同比下降21.5407万吨。
据统计，截至2018年1月上旬，国家临储小麦（含2017年产小麦）剩余库存量为7929万吨，同比高1483万吨；其中2014年产1226万吨，2015年产1539万吨，2016年产2778万吨。
粉企开工下降需求未有好转
往年元旦及春节期间，国内面粉市场基本处于销售旺季，面粉加工企业加班加点生产，面粉经销商备货积极性较高。但今年国内面粉市场销售旺季特征并未表现出来，节日拉动对市场的影响效应明显减弱，面粉消费“旺季不旺”限制面粉市场走货量。受小麦市场价格高企支撑，面粉市场行情虽也表现坚挺，但市场价格上行仍显困难。
国内面粉加工企业间因规模及技术差异，导致其生存格局分化明显，面粉企业呈优胜劣汰格局，高端面粉因其品牌效应，不仅利润空间大，而且市场畅销；普通面粉虽利润微薄甚至亏损，但因其难以满足市场消费需求，导致价格竞争异常激烈。
由于持续承受粮源高成本挤压，面粉加工企业小麦采购数量、质量及成本控制较严格。据统计，截至2017年12月底，国内特一级小麦粉与三等白小麦均价的价差为980～985元/吨，较上年同期扩大5～15元/吨。
供给增需求弱麦价高位震荡
据全国农技中心组织科研、教学和推广单位专家会商分析，预计2018年国内小麦主要病虫害总体偏重发生，发生面积9亿亩次，其中病害4.8亿亩次、虫害4.2亿亩次。
下游市场量价不给力，加之后期市场粮源供给无忧，使得国内面粉加工企业小麦备货力度较往年下降。随着国内面粉加工业持续整合，加之国内居民消费方式转变，面粉市场淡季与旺季分化度降低，这也使得面粉产出量月度间变化幅度降低，平稳成为主旋律。
随着春节日趋临近，部分区域持粮主体小麦销售力度明显加大，流通市场粮源供给好转，麦市供需格局整体趋于宽松，面粉加工企业粮源选择渠道扩大。当前国内小麦市场虽供给总量充裕，但考虑到面粉加工企业对呕吐毒素及面筋等内在质量指标的要求，品质较好的粮源供给仍显不足，这使得国内麦市购销仍将呈现分化态势。
预计后期随着国内面粉企业备货逐步结束，麦市购销将趋于清淡。普通粮源及质量较差的粮源面临的市场销售压力较大，麦价或将承压弱势运行；而质优粮源则因供给力度有限，市场表现较好，但面粉企业成本压力制约其价格空间。
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