据千讯咨询发布的《中国食用油市场发展研究及投资前景报告》显示，进入冬季，食用油的销量有所增加，进入了销售的旺季。今年食用油主要品种：大豆油、花生油、菜籽油价格并没有随着销量增加而上涨，反而出现了偏弱的走势。
在新疆最大的粮油批发市场--新疆乌鲁木齐市北园春粮油市场，据了解，近期食用油价格稳中有跌。北园春粮油供货商齐云德：
齐云德：这几天油价有点掉了，菜籽油价格一公斤下滑了3毛钱。现在菜籽油批发价一吨七千五，零售价格一吨八千五。花生油价格是稳的，批发价是五升132元，零售价在138到140元，基本上持平的，涨幅不大。大豆油价格批发价是六千七一吨，大豆油掉的幅度也大，一吨掉了四百元。
今年入冬以来，国内食用油市场整体行情趋于弱势，虽然冬季是食用油消费的旺季，但截止到现在，食用油价格并没有受到消费旺季的提振。
段连伟：最近的一个月来看，豆油、菜油、花生油价格是呈现跌价趋势的。截至目前，山东地区的一级豆油价格在5930元/吨，较11月初的价格跌150元/吨，跌幅约2.47%。山东地区油厂压榨一级花生油出厂均价13250元/吨，较11月初下降了1.85%。菜油主要集中在南方市场，以江苏为例，江苏的进口四级菜油价格目前在6620元/吨，较11月初跌价在290元/吨，跌幅4.2%。
为何食用油价格会出现弱势？分析师段连伟认为，原因在于油脂市场供应相对宽松，并且节日备货迟迟没有启动。
段连伟：豆油方面，由于油厂一直保持高开机率压榨大豆，豆油供应充裕，豆油的市场商业库存不断增加，目前库存数量在156万吨左右，这已经是创造了近五年的历史高位，整体供应大于需求，导致价格偏弱。花生油方面一个原因是受到整个国内油脂市场供应充足，需求相对低迷的影响。另外一个主要原因则是原料成本的下降。今年原料花生价格整体低位运行，目前山东地区油料花生均价6850元/吨，较去年同期低15.95%，成本面较为宽松。菜籽油本身受到豆油、棕榈油等其他油脂影响比较大，现阶段油脂需求整体低迷，节日备货没有启动，菜油价格跟随其他油脂市场整体偏弱。
段连伟表示，油脂市场现阶段整体供应充裕，价格低位运行。目前的行情下，食用油各环节影响程度不一。
段连伟：从上游来看，食用油加工企业目前因为食用油库存有一定的压力，厂家出货比较积极。豆油加工企业有督促下游市场尽快提货的现象。花生油的加工企业这段时间油料花生收购数量相对较少，并且有降低花生收购价的现象。同时，下游市场来看，由于目前食用油价格持续低位，下游市场消费并没有受到明显影响。
另外，从各个食用油品种的原料市场来看，段连伟表示：
段连伟：花生油原料主要采购自各花生产区的油料花生，因为油厂控制采购数量且个别油厂压价收购的影响，油料花生近期走势偏弱。豆油目前的原料主要是进口大豆，原料方面影响相对较小。菜籽油原料主要为国产菜籽和进口菜籽，进口菜籽目前未受到明显些影响，而国产菜籽由于目前的供应量比较少，价格临近年底价格反而比较强势。
段连伟预计，食用油价格后期将会迎来春节前的节日备货，市场对于食用油的需求会有较为明显的好转。
段连伟：预计食用油的价格随着节日备货的启动会有一波上涨行情，但是现阶段油脂市场供应宽松的局面不会有明显改观，油脂市场整体供大于求。受这方面因素影响年前油脂上涨的空间不会太大。
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