据千讯咨询发布的《中国咖啡市场发展研究及投资前景报告》显示，咖啡是全世界人民最热爱的饮品之一，但也一直饱受争议。爱咖啡的人嗜咖啡如命，不爱咖啡的人也许会把咖啡和心悸失眠划上等号。关于咖啡对健康有益还是有害，科学家们的说法也变来变去。那么，科学家到底搞清楚了没？
经过科学研究的不断深入，喝咖啡对身体有害的结论已经被一一推翻，越来越多的证据表明，喝咖啡有益健康。
“咖啡会增加癌症的风险”—错！
医学家们曾经确实警告过喝咖啡会增加癌症风险，但最终证实其中存在误解：
1.膀胱癌和胰腺癌
30多年前的研究显示，喝咖啡可能会增加膀胱癌和胰腺癌等癌症风险，但这些研究在方法和设计上存在不足，导致其结论并不客观。之后的很多更优秀的研究推翻了这个观点。
2.食道癌
有关资料显示，饮用65℃以上的咖啡（或者其它饮品），可能会增加食道癌的风险。不过要注意，这里所说的食道癌风险增加是温度过高带来的，并不是咖啡本身带来的，饮用其他过烫的饮品也会增加食道癌的风险。
“喝咖啡会增加心血管疾病的风险”—错
一些研究显示喝咖啡会增加心血管疾病的风险，但这些研究考察的基本都是大量饮用咖啡的情况（每天4杯以上），而且其中一些研究没有把吸烟考虑在内，而很多常喝咖啡的人也有吸烟的习惯，吸烟本身就是导致心血管疾病的重要因素。
不过喝咖啡并非对心血管系统毫无影响，它确实会带来一些心血管反应，包括暂时轻度的血压升高以及心率过快或异常。
适量喝咖啡有哪些好处？
咖啡是近几十年研究最多的一种饮品，大部分研究结果都说明咖啡是有益健康的。适量喝咖啡，即每天喝3-4杯咖啡，有延年益寿的作用。2015年11月的一项研究显示，喝咖啡可以使死亡风险降低8%－15%。除了降低死亡风险，喝咖啡还能降低以下疾病的风险：
心血管疾病，包括心脏病、心力衰竭和中风；
2型糖尿病；
帕金森病；
子宫和肝脏癌症；
肝硬化；
痛风。
权威医学组织认为咖啡是健康饮品
2016年6月，WHO将咖啡从可能致癌物名单中划掉，又进一步将咖啡列为防癌饮品，指出咖啡有降低子宫癌和肝癌风险的作用。
其它权威医学组织也做出相似推荐。2015美国膳食指南咨询委员会声明：适量饮用咖啡（每天3-5杯）是健康的。世界癌症研究基金会也表示，饮用咖啡与几种癌症风险降低相关。
我应该喝咖啡吗？
看到喝咖啡有这么多好处，相信你此时会按耐不住去喝几杯的冲动。不过春雨君建议，喝不喝咖啡还是应该根据自身情况，量力而行哦。
如果您不喜欢喝咖啡，那么没有必要一定要喝咖啡。
如果您平时有喝咖啡的习惯，那么可以继续放心喝了。不过，也不必因为咖啡好，每天多喝几杯。
对咖啡因过于敏感的人，不建议喝咖啡。过于敏感表现为喝一小杯咖啡或者一杯茶就尿频、烧心、心跳过快、即便是睡前6小时喝的依旧会失眠。
患有某些疾病，比如高血压、焦虑症。
喝咖啡要注意些什么？
1.喝咖啡要适量
喝咖啡过量可能会引起不良反应，咖啡中所含的咖啡因可能会干扰睡眠，造成困倦或者紧张的感觉，甚至引起焦虑。控制喝咖啡的量可以减少这些不良反应的发生。
2.切记不要喝过烫的咖啡。
超过65℃的任何饮品都会增加食道癌的发生风险，而且还有可能导致烫伤。
相关研究报告：
咖啡项目可行性研究报告
中国咖啡行业发展趋势分析预测报告
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