目前,我国鱿鱼行业的生产企业较多,已经达到一定的饱和度,尤其是对鱿鱼加工行业来讲,企业数量较多,且鱿鱼加工产品较单一,差异化较小。前鱿鱼加工方法较为粗放,对内脏、皮、眼及眼窝等除部分加工咸鱼粉用作饲料外,因其极易腐烂变质而污染环境,一般都采用掩埋处理,还没有找到良好的增值途径。将这些原来的废弃物精深加工,不仅减少浪费和污染,还能提高附加值,促进鱿鱼加工业的发展,因此改进鱿鱼加工工艺和技术,提升其加工的深度,有利于鱿鱼加工业的发展。
千讯咨询发布的中国鱿鱼市场前景调查分析报告显示,在制定区域投资策略时,需要考虑当地鱿鱼企业数量及规模,目前沿海城市趋于饱和、提升产品在内陆城市和农村市场消费者的认知度,有利于企业开拓新的市场。
鱿鱼行业产业链的投资主要表现在远洋捕捞、鱿鱼产品的养殖、产品加工、以及相关原材料的生产等多方面,随着鱿鱼行业的发展,带动了相关产业的增长。以鱿鱼加工业为例,随着科学技术的发展和生产工艺的更新,目前我国鱿鱼加工业企业发展较为迅速,其市场空间较大。
由于鱿鱼目前社会认知程度较低,因此生产企业应注重实施品牌战略。品牌战略是市场经济中的竞争产物。要以品牌战略作为核心竞争力,以获取差别利润和价值。随着鱿鱼零售终端市场竞争的逐步激烈,品牌战略的重要性也愈发凸现。品牌同样代表着一种信誉,而信誉在市场经济中是一种有效的激励机制。
除了品牌建设外,建立行业标准也是鱿鱼行业的棘手之事。因此,企业不仅要做大,更主要的是做强。
除此之外,企业市场定位是企业发展的前提,找准市场目标,走差异化道路,运用与竞争对手差异化经营鱿鱼产品、形成自身产品和服务的不可替代性,建立企业的核心竞争力。
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