据千讯咨询发布的《中国休闲食品市场发展研究及投资前景报告》显示，由中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会主办的第四届中国休闲食品产业发展高峰论坛于近日在北京召开。来自休闲食品产业各领域400位代表就中国休闲食品的现状、问题和发展机遇与挑战等话题进行交流，与会代表并一致认为，休闲食品在满足消费者娱乐和休闲需要的同时，正在成为“一日三餐”中的第四餐。
中国食品科学技术学会孟素荷理事长出席论坛致辞时表示，“中国的休闲食品想要发展，一定要发展体现中国饮食文化的一种好的休闲食品。”
孟理事长认为，“发展休闲食品产业，企业的定位和产品的定位是最重要的。同时，要加强分会在科技方面的支撑，在产品的健康和天然属性上多下工夫，还要用文化说事并与旅游对接。此外，要注重不同领域的交叉融合和装备的创新。”
据了解，为服务产业、影响产业和发展产业，休闲食品分会邀请了二十多位专家、学者、企业家，多方位、多角度、多视野、多维度进行了精彩报告；与会学者、企业家围绕如何实现中国休闲食品的天然、营养、健康、绿色、多样、跨界、融合、创新等主题，畅谈了中国休闲食品的现状、问题和发展机遇与挑战。
与会代表一致认为，随着经济社会的发展、工作节奏的加速、生活质量的提升，人们的饮食习惯也在发生转变，休闲食品在满足消费者娱乐和休闲需要的同时，正在成为“一日三餐”中的第四餐。
休闲食品分会秘书长毕金峰表示，我国未来休闲食品产业发展要注意以下几个方面：首先，树立品牌意识是休闲食品企业成功的关键；其次，特色和差异化是休闲食品企业发展的重点；最后，营养健康是休闲食品产业发展的主流方向。
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