受整个鱿鱼行业的不断发展，鱿鱼子行业远洋捕捞业和养殖业的产量产能也不断增加。随着人们对鱿鱼的社会认知度不断增加，产量占比将不断增大。
千讯咨询发布的中国鱿鱼市场前景调查分析报告显示，目前全国形成数百家鱿鱼行业相关企业，主要分布在广东、浙江、山东、辽宁等地。其中辽宁、山东两省鱿鱼产量接近全国鱿鱼总产量的一半。
鱿鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，富含多种人体必需氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋蛋白，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼胴体的含脂量较低，主要成分是磷脂，为高度不饱和脂肪，有很强的生理功能。鱿鱼可食部分达80％以上，比一般鱼类高20％左右，是良好的水产品加工原料。随着鱿鱼产量的迅速发展，带动了鱿鱼加工业的发展。
随着鱿鱼的营养价值逐步被人们认知，目前市场需求旺盛，尽管我国鱿钓行业起步较晚，但最近几年产量增速十分明显，目前鱿鱼行业基本上处于供需平衡。
目前全国鱿鱼行业市场较为分散，企业数量较多，行业集中度低。其中规模以上的企业主要以中水集团为代表，其鱿鱼销售额占其该公司总销售额的70%左右。
目前鱿鱼行业现有竞争者主要分三大类：一是远洋捕捞企业，这类企业以远洋捕捞业为基础，同时对鱿鱼产品进行深加工，这类企业生产规模较大，具有一定的经济实力，通常实现了生产、加工、销售一体化的工业体系；二是海水养殖类企业，这类企业主要以鱿鱼养殖为主，同时兼营鱿鱼产品加工、贸易；三是一些小型企业，每家企业生产能力较为低下，占据市场份额较小，这类企业在行业竞争中，价格手段成为很多企业的选用的策略。
从整体看，目前我国鱿鱼行业的竞争日趋激烈。首先，中国的鱿鱼市场极具吸引力，不但市场容量大，而且潜在容量也十分可观，吸引了众多的行业参与者。
目前我国鱿鱼行业主要以远洋捕捞为主，人工养殖为辅。对于鱿鱼远洋捕捞业来讲，其供应商主要是船只、钢材、绳索等原材料提供商，有些原材料供应商较少，供应商具有一定的讨价还价能力。对于鱿鱼养殖业来讲，其原材料供应商较多，原材料价格较稳定，使得供应商讨价还价能力较弱。
鱿鱼主要消费区多集中在沿海省市，消费者对鱿鱼营养价值认识不到位，加之鱿鱼制品缺乏多样化，其销量和价格受到很大限制。
无论从价格上还是从营养价值方面，我国鱿鱼行业的替代品种类较为丰富，替代品对其威胁较大。特别是对于同种类产品，其价格的涨幅对其影响更为直接。
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