目前我国苏打饼干行业处于成长期，2016年行业市场规模已达近61.65亿元，未来随着上下游的快速发展及下游需求的不断增长，苏打饼干行业将迎来更大的发展机会。
随着下游市场需求的多元化发展，甜味苏打饼干稍高占据了苏打饼干行业的主导地位。随着下游行业对苏打饼干的加速需求，未来一段时间内，甜味饼干将会逐渐苏打饼干产品的市场，继续占领行业上风。
千讯咨询发布的中国苏打饼干市场前景调查分析报告显示，在做区域投资策略时，要从以下几个方面考虑：
一是该地区的发展情况，例如如果当地苏打饼干的下游行业不发达，那么苏打饼干产品就没有特别大的市场，产品就难以销售出去。我国苏打饼干的销售市场主要在经济较发达地区。
二是考虑苏打饼干生产企业的数量及规模，在某一地区建立新的企业要充分考虑当地的竞争情况，企业数量众多无疑增加该地区苏打饼干市场的竞争激烈程度，新进入者如果没有原有品牌的支持难以在该地区立足。
三是当地的市场消费情况，从而确定产品的市场定位，如果在苏打饼干下游行业欠发达地区建厂，产品定位于高端产品，那么在当地区的销量情况前景就不容乐观，因此，苏打饼干企业要根据目标市场的具体情况确定产品定位。
目前，我国苏打饼干下游用户主要集中在华东、华南、华北等地区，因此这些地区的投资机会较大，但是随着西部地区经济的发展，将带动苏打饼干的消费区域逐渐由中东地区向西部发展，预计未来可适当加大对西部地区的投资。
随着竞争的全面展开，中国苏打饼干的产业链将会向两头延伸，一边向上游的原材料延伸，一边向下游的服务拓展。一方面有利于产品销售，同时企业也降低原料风险，而产业链的延长将减少企业经营风险，提高竞争力，并提高产品的附加值。
一方面，随着国内饼干加工产业发展迅速，行业竞争日益激烈，新的技术不断涌出，高性能的材料不断的涌进市场。想要发展成为具备核心竞争力的企业，就必须不断提高产品质量与产品性能，加大研发投入。只有企业具有自主创新的能力，才能在竞争激烈的市场中存活与发展。
另一方面，根据国家法规政策的指导方向，未来苏打饼干行业将向着高营养低脂肪的方向迈进，这就要求企业的设备不断的进行技术革新。
以企业的综合实力作为发展的主要衡量尺度，多元化的研发创新体系，多渠道、多方位的市场监控与信息收集，强大的开发阵容和研发设施，与国内著名科研院校的密切合作，充分挖掘饼干生产技术创新，可以使企业生产的产品不断展现新的特性，从而具有广阔的发展空间。
苏打饼干行业成本主要是原材料、人工、研发等方面的成本。其中，研发、原材料成本占比比较大，近几年原材料价格不断上升，产品成本也不断提升，所以企业应提升产品生产效率，避免产品生产中的浪费情况。同时企业应开发新型产品迎合市场需求，扩大产品消费，增强产品市场竞争力。同时，苏打饼干行业公司应使用网络等资源宣传自己品牌，增强用户对产品的认知程度，控制产品的宣传费用。
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