苏打饼干行业产品的价格弹性较小，这主要是因为苏打饼干行业产品价格受生产成本、生产技术等因素影响较大，但这些因素对产品价格的影响相对稳定，并不会造成产品价格的大起大落，因此总体来看，苏打饼干行业产品价格弹性较小。
千讯咨询发布的中国苏打饼干市场前景调查分析报告显示，苏打饼干产品成本包括原料成本、人工成本等多方面。目前，我国苏打饼干行业中企业所生产的产品较为单一，其产品同质化程度较高，价格竞争较为激烈。
影响国内市场苏打饼干行业产品价格的因素有：
1．成本
成本是价格形成中的基本因素。经营者在制定价格时，必须要以成本为基础，只有价格等于或大于其成本，经营者才能补偿耗费的资金，才能生存与发展。
一般来说，价格应尽量反映成本因素，成本高，产品价格也相应高，否则企业的利润会大受影响。但在激烈的市场竞争中，在买方市场氛围下，则不应使产品成本过分地影响定价。随着市场经济的日益成熟，企业间的市场竞争势必愈演愈烈。在同等质量条件下，企业竞争的焦点是价格，支撑价格的基础是成本。那么，企业要在市场竞争中取得胜利，就要在保证质量的前提下不断降低成本，增加企业在市场竞争中的实力。
小麦粉、酵母等是苏打饼干行业的主要原材料，原材料价格的波动将会影响苏打饼干行业产品的价格。
2．供需
供需情况是影响产品价格的直接原因。一般来说，供不应求，价格有上升趋势，供过于求，产品价格有下降趋势。我国苏打饼干行业整体供需平衡，因此苏打饼干行业价格影响因素中，供需情况并不表现绝对优势。
3．技术
不同厂家掌握核心技术不一，产品的质量、类型和功能不相同。苏打饼干行业产品主要应用于塑料制品行业，应用于食品领域，下游行业的特殊性决定了苏打饼干行业的质量，技术含量是决定供给的决定性因素，一般用户采购苏打饼干行业时，会根据不同品牌、口感及营养成分和加工程度进行选购不同种类的苏打饼干行业产品。
相关研究报告
苏打饼干项目可行性研究报告
中国苏打饼干行业发展研究报告
中国苏打饼干市场发展研究及投资前景报告