据千讯咨询发布的《中国饮料市场发展研究及投资前景报告》显示，近四十年来，中国饮料行业市场发生了较大的变化：相比碳酸饮料风靡全国的九十年代，进入二十一世纪，随着消费观念的革新升级，越来越多的人更倾向于瓶装水、果蔬汁和蛋白饮料等健康养生饮品；从整个行业来看，2014-2016年以来，饮料行业增长趋于平缓，销售额、销量增速双双下降；饮料供需相对平衡，但仍存在一定库存积压现象，每年的Q2、Q3季度尤为明显；规模以上饮料企业数量逐年上升，亏损企业占比则整体下降。
口味和健康是消费者的主要决策因素
从饮料关注人群性别来看，女性较男性对饮料的关注较多；从关注人群年龄分布来看，20-29岁的青年人对饮料关注较多。其中，男性更注重口味，而在代言和包装方面，女性则占比明显较高。
数据显示，对于本土品牌而言，消费者对茶饮料讨论较多，且品牌粉丝效应显著；而进口品牌的热议内容则多聚焦在碳酸饮料。从饮料关注人群讨论品类分布来看，茶饮料及碳酸饮料是人群谈论的焦点；从关注品类年增长率来看，人们对瓶装水、果蔬汁以及蛋白饮料愈发重视，增速高于平均水平。
在所有饮料的品类里，瓶装水、果蔬汁、蛋白饮料是增速最快的三大品类，那这些品类的特别之处在哪儿？别人在聊瓶装水的时候可能还想喝哪些饮料？企业主可以从中获取哪些具有商业价值的点？我们整理了几个关键信息帮你迅速解锁饮料间的小秘密。
瓶装水与碳酸饮料相爱相杀
从饮料的关联性来看，在不同品类的饮料中，瓶装水与碳酸饮料共同提及概率更高，与蛋白饮料的共同提及概率最弱；瓶装水人群主要聚集在20-49岁年龄段。
从地域上看，北京、上海对瓶装水的讨论量远超其他城市，中低端瓶装水虽占主流，但瓶装水高端化已成为趋势；此外，人们对进口品牌认知更加集中，本土则相对分散。
人们对百分之百果蔬汁偏爱有所增加
北京喜爱果蔬汁程度远高于其他地区，与普通果蔬汁相比，100%果蔬汁在华北、华东地区更受欢迎；人群对100%果蔬汁偏爱有所增加，对普通果蔬汁热爱程度有所下降。果蔬汁饮料关注者的喜好口味主要包括橙汁、芒果汁以及苹果汁等。
蛋白饮料在南京苏州更受关注
蛋白饮料在南京以及苏州讨论较多，仅次于北京、上海；低线城市对含乳饮料需求量大，而一线城市则对植物蛋白以及复合蛋白饮料更感兴趣。
相对于其它蛋白饮料，含乳饮料是消费者谈论最多的细分品类；植物蛋白饮料表现突出，较去年相比，人群占比增多1.4%，增速高达12.2%；核桃乳和椰汁是人们最喜爱的口味，椰树牌椰汁较受追捧，关注者占比显著上升。
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