大豆加工企业主要集中在河南、山东、黑龙江等大豆种植大省，从而充分发挥资源优势。根据《食品工业"十二五"发展规划》提出的重点行业发展方向与产业布局，将"支持东北大豆产区建设大豆食品加工基地，提高豆腐及各种传统豆制品工业化、标准化生产水平，深入开发新型高质量营养食品；支持黄淮海大豆产区发展大豆深加工，延长产业链……"。大豆低聚肽行业生产企业主要依赖于上游行业的原料生产，因此该行业区域分布与上游生产区域保持一致。其中我国华东地区占比最大，达到约为74%，其次是华中地区占比约为12.1%，华南地区占比约为9.7%，其他地区占比约4.2%。
千讯咨询发布的中国大豆低聚肽市场前景调查分析报告显示，华东地区以山东为主，山东地区大豆低聚肽占全国产量占比约为60%以上，其次是江苏等地。
2012年，华东地区大豆低聚肽产量为1135吨，2013年，华东地区大豆低聚肽产量为1259吨，同比增长10.93%，2014年，华东地区大豆低聚肽产量为1425吨，同比增长13.19%，2015年，华东地区大豆低聚肽产量为是1587吨，同比增长11.37%，2016年，华东地区大豆低聚肽产量为1777吨，同比增长11.97%。
目前我国市场对大豆低聚肽的需求不断增长，近年来，大豆低聚肽行业受下游保健食品和食品配料行业的带动，保持着快速的发展，大豆低聚肽行业的产量也不断增长，但是相对于市场巨大的市场需求，难以满足国内市场的需求，行业总体呈现供不应求的状态。
影响供需平衡的因素有两个，一是厂商的供给水平，二是下游保健食品和食品配料企业的需求水平。当供给大于需求时，大豆低聚肽价格有下滑的压力，此时厂商应该缩小生产规模，减少产品供给；当需求大于供给时，市场需求旺盛，此时厂家应加大适销对路产品的生产，抢占市场份额。
随着我国人口增长、经济水平的提高以及食品配料、保健食品等行业的发展，下游行业对大豆低聚肽的潜在需求较大，食品配料行业的市场增长给大豆低聚肽产品带来了市场，所以大豆低聚肽行业理应不断提高生产工艺水平，提高产品质量，生产适路对销产品，促进大豆低聚肽行业增产增效。
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