中秋佳节将至，月饼作为市民喜爱的传统节日特色食品，其质量安全也是关注热点。近期，深圳市食药监局就组织对全市食品生产企业、商场超市和餐厅酒楼生产销售的月饼进行抽检。行动中，发现1批次月饼不合格。此次行动，共抽检167家次食品生产经营单位的月饼326批次，按照相关食品安全国家标准，主要检测了微生物、理化指标、食品污染物、重金属等。经检验，1批次月饼不合格，不合格项目为大肠菌群，不合格产品为冰皮月饼。
据了解，冰皮月饼对储藏运输温度有一定要求，生产企业及经营企业在运输及销售储藏时未严格按照冷藏温度要求予以保存，是可能导致大肠菌群超标的主要原因。另外，月饼加工制作的环境卫生状况差，加工制作人员不注意个人卫生，未严格按卫生操作规范的要求进行制作;加工制作人员未严格按照制作要求进行操作，如消毒不严，设备清洗不干净或存在死角，也能造成微生物的繁殖。
根据千讯咨询发布的《月饼市场前景调查分析报告》显示，购买月饼时需注意检查包装的完整性，观察包装盒的标签上是否有标注厂名、厂址、产品执行标准号、配料表、生产许可证号等内容，关注生产日期和保质期，以避免购买到过期产品。同时，要优先选择知名品牌和信誉好的企业生产的月饼，不要贪图便宜购买“无厂名、无厂址、无生产许可证号”的“三无”月饼。
业内人士也提醒广大消费者，月饼为高油、高糖食物，要注意适量食用。特别是糖尿病、高血脂、高血压或肠胃功能较弱者，应选择合适的产品，可选择低糖低脂肪的月饼，食用时更要注意适量。