2017年8月的头一个早上，7点40分，一辆没什么乘客的长途客运大巴从江苏省盱眙县的汽车站出发，行驶10个小时后来到上海。临时工们已等候多时，他们从大巴的行李舱里取出十几件泡沫箱，每件箱子里封装着冰块和50斤小龙虾，几分钟后，这些挤在一起不能动弹的小龙虾就被发往各家饭店，进入后厨的冷藏室。小龙虾在一起的时候会彼此残杀，因此减少它们的活动空间既为节省空间，也是降低死亡率的手段。
7月30日，拥有十一家连锁的“沪小胖小龙虾”被曝出负面新闻：《食客吃小龙虾后出现横纹肌溶解症送医》。这条消息随即影响了几乎所有人的生意——今年夏天，上海最多时有近2000家卖小龙虾的餐厅。开在南京东路附近的庄氏隆兴小龙虾面馆负责人王霆基本猜得到“沪小胖”出事的原因。八月是龙虾最少的时候，“很多连锁（店）都是几家供货商一起找，有的凑货，容易出事。”
沪小胖的事情爆出来，8月1号我们大概只卖了50斤虾。按道理应该卖300斤的，结果我花了3天才卖掉。第二天我们就没进货。小龙虾被认为是一个短视的行业，无论是养殖还是批发商户都小而分散，与此同时，无论是气温还是运输都可能对小龙虾的死亡率造成巨大影响。业界的俗语“高温不进笼，低温不进笼，刮风下雨都不进笼”，无论行业繁荣与否都不曾改变。
据千讯咨询了解到，洪泽湖是中国未经污染的最大淡水湖之一，也是1930年代，小龙虾经由日本人从北美洲传至中国最初的落脚地。那之后，小龙虾继而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖等河湖水塘，然后遍布大江南北。2010年，学名克氏原鳌虾的小龙虾被列入中国大陆第二批外来入侵物种名单——多少有点迟钝，因为这种张牙舞爪的生物早已成为许多孩童湖塘垂钓的玩物，又被他们父母烹饪成简单的菜肴。
盱眙县从2000年开始每年六月举办龙虾节，在当地政府的宣传推动下，造在半山腰的“龙虾节广场”里上万人一天之内就要消耗二十到三十万斤小龙虾。这座拥有80万人口的县城四处飘着一股十三香调料、水产腥气和小龙虾蛋白质混合的味道。千讯咨询发布的《中国小龙虾市场发展研究及投资前景报告》显示，八分之一的盱眙人从事着小龙虾行业相关工作。他们还专门建造了小龙虾博物馆，馆内展示了大量盱眙龙虾节成功举办的书面材料，包括一首江苏作协委员、当代诗人赵恺创作的《龙虾节赋》。
相关研究报告：
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中国小龙虾行业发展趋势分析预测报告
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