作为中国黄酒两大派系之一，经过近几年的调整发展，福建红曲酒行业出现明显复苏迹象，近两年福建省红曲酒酒的销售额年均增长两三成，其中去年销售额近42亿元，产量居全国第一位。
据千讯咨询发布的中国红曲酒行业发展趋势分析预测报告了解，福建省内规模以上红曲酒企业2015年销售额达34.87亿元，同比增长31.3%；去年销售额为41.88亿元，同比增长超过20%。目前我省著名品牌的红曲酒已远销日本、韩国、加拿大、美国、荷兰、马来西亚等国家，黄酒行业涌现出了福建惠泽龙、龙岩沉缸、福建宏盛、福建老酒等一批龙头企业。
据介绍，红曲酒即闽派黄酒是我国酿酒行业中文化积淀深厚的酒种，上世纪七八十年代是福建红曲酒的黄金时代，相关产品多次荣获国家金银奖，产销量在全国黄酒行业排第二位，与绍兴黄酒齐名。然而，因为生产工艺设备落后、口味跟不上市场的变化、市场营销不得力等原因，2005年前后，福建85%的黄酒厂倒闭或转型。
为再创辉煌，2010年福建省提出重点发展红曲酒，随后又出台了《关于红曲黄酒产业发展的指导意见》。有了政策的扶持，福建省不少酒企都投资上亿元扩大黄酒生产规模，黄酒产量迅速从原来的年产1万吨左右增长到年产超6万吨，销售额则从原来的10亿元左右增长到去年的近42亿元。
福建酒业协会相关专家表示，红曲酒行业已逐渐摆脱“以量取胜”的低毛利发展模式，逐渐转向追求高品质、高价格细分市场的高毛利发展模式，陈年优质红曲酒已经走高端路线，市场竞争力逐步提高，潜在市场空间大。目前，国家正式立项着手制订《红曲酒》国家行业标准，这将对福建红曲酒产业发展起到重要推动作用。
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