航空食品行业受经济环境影响较大。全球经济增长的放缓造成航空市场需求减弱，同时航空油料价格高昂及需求减少带来的经营压力导致若干航空公司取消部分航班或延缓增加航班，都会在一定程度上影响航空食品需求的增长。
千讯咨询发布的中国航空食品市场前景调查分析报告显示，航空食品受下游航空运输行业发展的影响明显，随着航空食品业的快速发展，行业竞争加剧，配餐价格呈逐年降低的趋势，这给航空配餐企业的生产经营带来了巨大的成本压力。
航空食品行业受到国家较为严格的行业监管，严格执行各管理部门不时颁布的各项政策、法律、法规、规章及规范性文件。所以，行业监管政策的变化有可能会对行业的运营产生不利影响。
随着航空燃油价格飙升，国内航空公司运营成本大幅增加的压力下，还是要想办法减少航空餐的支出，如何做到既压缩成本支出又不能因为配餐问题而导致服务质量下降，这是航空公司面临的问题，也是航食配餐公司面临的问题；海外航空食品公司将抢占更多我国市场，近几年，亚洲航空市场蓬勃发展，尤其是我国，已拥有亚洲增长最快的航空市场，许多国际航空服务公司如德国汉莎天厨（LSG Sky Chefs）等已将战略重点从欧美逐渐向中国和印度转移，加大了国内航空食品市场的竞争风险。
国内航食企业在航空食品技术方面基础薄弱，缺乏自主创新研发的专业能力，企业规模和构架相对零散，目前国外一些著名的跨国配餐集团已陆续建立整套的全球网络支持系统，包括战略投资、市场营销、生产研发、物流配送等全方位运作系统。而我国航食企业从整体来看，目前还处于向企业生产流程化、产品制作标准化方向努力的初级阶段，因此从技术方面看是否可以完善和改进存在风险。
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