目前国内非油炸方便面规模较小，尚未形成明晰的竞争格局，对于新进入者来说竞争壁垒较低，但由于行业技术仍有待提高、生产成本也高于油炸方便面，因此行业技术和资金进入壁垒较高。
千讯咨询发布的中国非油炸方便面市场前景调查分析报告显示，对于非油炸方便面行业来说，退出壁垒较高，因为涉及到生产设备、厂房等处置的问题。
从市场需求方面来看，目前非油炸方便面需求有待激发，消费群体确实存在，但关键问题是没有被充分引导，需要行业内企业共同对消费者健康消费意识进行强化，新进入企业存在一定的进入机会，但需要较好的市场定位和营销策略。
从行业竞争来看，目前非油炸方便面知名生产企业不多，大多是具备雄厚实力的油炸方便面巨头，由于市场规模较小，竞争态势较为平淡，利于新进入者进入。
非油炸方便面面临的产业链风险较大，其一受到上游产业链原材料涨价的风险，其二是下游消费者认知程度提高进度缓慢，影响了行业市场规模的持续扩大。
随着相关行业政策的规范，非油炸方便面行业的进入壁垒将会越来越高，各方面的要求也会随之提升，因此，非油炸方便面面临一定的行业政策风险。
当前国内非油炸方便面市场面临较大的市场开发风险，消费者对非油炸方便面的偏好水平较低，使得行业存在很大的潜在市场风险。
当前一些非油炸方便面企业加大新产品的开发，比如研发新味型、添加营养的面饼等，这就需要其他类型的人才。员工素质、人才结构将直接影响非油炸方便面企业发展战略的实施，我国一些非油炸方便面企业已拥有科研力量较强、经营管理水平较高的员工队伍。但是目前国内非油炸方便面行业内各企业对研究开发、市场营销、经营管理等方面的人才需求迫切，人才资源竞争日趋激烈，再加上地域的因素的影响有可能对不同地区非油炸方便面生产企业吸引高素质的人才带来一定的不利影响。
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