非油炸方便面行业的认知度，是指非油炸方便面产品被用户认识知晓的程度。非油炸方便面产品的认知度越高，说明对非油炸方便面知道的人越多，使用的人越多，对非油炸方便面的功能和规格等熟悉的人也越多，意味着非油炸方便面有一个比较好的用户基础。
千讯咨询发布的中国非油炸方便面市场前景调查分析报告显示，用户对非油炸方便面行业的认知广度情况良好，一般消费者都知道非油炸方便面这种产品，但对于非油炸方便面行业的认知深度上一般，消费者普遍对非油炸方便面的工艺原理缺乏足够认识，也就影响了消费者对非油炸方便面健康性的深入认知。
对于非油炸方便面行业来说，质量将决定生产企业的命运。用户在购买非油炸方便面行业产品时会比较不同企业的产品的价格等因素，但产品质量是最关注的。
质量反映在非油炸方便面中一方面是食品安全问题，另一方面是非油炸方便面的品质提升。在保健型食品越来越受到消费者欢迎的今天，国内各非油炸方便面企业争先恐后地推出各种具有营养价值和健康卖点的产品，以迎合消费者日益扩大的保健食品消费需求。
非油炸方便面行业产品所需的原料成本对企业的成本影响较大，在目前国内方便面行业的竞争过程中，尤其是各类企业同质化的产品，成本能否具有优势是企业能否在行业竞争中立足的关键，成本具有优势，成为产品的定价策略以及市场开拓、盈利能力的增强的基础保障。同时价格的高低也将影响到用户采购成本、生产成本的高低。
一般消费者主要通过便利店、超市、互联网等购买非油炸方便面。值得注意的是，油炸方便面的最大购买渠道是便利店，而非油炸方便面的最大购买渠道是超市，因为相对高端的超市中的消费者对饮食健康的要求更高。
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