中国非油炸方便面生产企业主要分布在北京、天津、河北、河南、陕西、广东等地区，与方便面行业产业集群分布类似。
千讯咨询发布的中国非油炸方便面市场前景调查分析报告显示，我国非油炸方便面行业的竞争组群主要分为两类：一类是具有一定规模的大中型企业，这类企业具有一定的生产规模和生产能力，具有一定的品牌效益，同时该类企业具有一定的研发能力，如五谷道场、今麦郎、南街村等。第二类是小型企业，在行业内该类企业数量较多，多为粗放型生产，每家企业的生产能力较低，占据市场份额较小。
由于非油炸方便面行业技术壁垒较低，企业进入该行业门槛低，随着国家及消费者对食品安全卫生等方面的管制不断加强，对于新企业需具备一定的资质。
非油炸方便面的供应商主要是面粉和佐料等原材料的提供者，原材料的价格变动对整个非油炸方便面行业造成很大的影响。
非油炸方便面的下游主要是消费者，由于非油炸方便面行业竞争较为激烈，消费者选择余地较大，因此买方的议价能力较强。
非油炸方便面和方便面都面临方便米线、方便米饭、方便粉丝等产品的替代威胁，这些替代品也具备较好的风味和食用方便的特质，给方便面行业带来较大威胁。
目前中国非油炸方便面行业竞争较为分散，单家企业的销售额比较小，行业处于低集中竞争型态势。
当前中国食品消费市场上，口味仍然是消费者偏好的第一因素，比如可口可乐等碳酸饮料、肯德基、麦当劳等油炸食品虽然时常被冠以不健康的名号，但仍然畅销经久不衰。因此非油炸方便面首先需要解决的其实是一个技术上的问题，怎样将面做得好吃。只有口味好了，才能谈得上市场。因此非油炸方便面最主要的竞争因素是口味。比如可以在"生面口感"、"高级面汤"、"实现正宗地方口味和热门面馆口味"以及"方便"等领域进行进一步提升，从而达到油炸面达不到的清新自然风味。
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