目前方便面行业仍然是中国方便食品行业产值第一大类，在国民经济中占有重要地位，但其中以油炸方便面为主。不过无论从经济学理论方面讲，还是从市场实践方面讲，非油炸方便面都不应被作为油炸方便面的对立面/替代品，而应该作为油炸方便面的补充而存在。在未来很长的时间内，国人对油炸方便面的偏好仍将大于国人对所谓"非油炸更健康"的需求，非油炸方便面可以作为方便面的一种特殊口味存在，满足特定消费人群的需求；与此同时，非油炸方便面生产企业也不能将自己作为油炸方便面的竞争对手展现，因为油炸方便面的巨头实力雄厚，有充分的资金和技术实力打退新兴竞争对手。
千讯咨询发布的中国非油炸方便面市场前景调查分析报告显示，目前中国非油炸方便面行业处于成长期前期，主要因为中国非油炸方便面行业发展历史较短，行业成长路线较为曲折，技术水平、产品品系仍有较大提升空间，同时行业仍然具备较为乐观的市场前景，有较强发展潜力。
影响非油炸方便面市场规模的因素主要包括消费者的偏好、产品价格、替代品味型竞争力和价格竞争力等因素。当前市场现状看来，油炸方便面的固有风味，对消费者的吸引力远大于非油炸方便面。在可见的未来，非油炸方便面所占的市场份额，都会远小于油炸方便面。
但是随着全社会保健意识的提高，广大消费者对方便面营养、安全的关注度越来越高，对油炸方便面的认同度也有所下降。非油炸方便面可以牢固坚持自身低脂、健康的优势，进而在口味等方面进行改良，市场规模会以较高速度增长。在方便面的发源地，非油炸方便面市场占方便面市场的15%左右，而即使在中国这一比例仅为5%，那市场规模也是高达38亿元，是目前行业市场规模的三倍之多。
近年来中国非油炸方便面行业市场规模以较高速度增长，但增速仍略低于油炸方便面，预计未来随着企业产品提升、营销策略提升，消费者会在较好的引导环境中加强对非油炸方便面的需求，行业市场规模有望保持年均15%的增长速度。
近年来中国城乡居民收入不断提高，城镇化率不断攀升，农村经济迅猛发展，为非油炸方便面行业提供了良好的消费环境。另外，随着市场宣传的不断加深和企业营销的大力推进，消费者对非油炸方便面行业的认知程度不断提高，因此中国非油炸方便面市场仍然面临极大发展潜力。
根据权威市场调查显示，目前年龄在15-24岁青少年食用方便面的比例占据了总数的76.8%，这部分群体对营养健康的关注相对较低，方便面能充饥、味道好、方便、经济，已经很好的满足了他们的需求，多数人尚没有把方便面的营养成分考虑在内，冀望他们能够在短期内改变绝非易事。而非油炸方便面一方面要通过口味创新、包装创新等吸引这部分消费群体，另一方面对于另外23.2%的人群要用更强烈的健康低脂概念吸引，因为这部分人群一般是年龄较大的人群，对健康的关注程度相对高一些。
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