相比其它饮料，植物蛋白饮料具备明显的优势，它拥有比动物蛋白更加完善的营养结构，原料来源上更有保障，因此近些年来，低脂肪、无胆固醇的植物蛋白资源受到人们的青睐。
目前在植物蛋白饮料中，发酵类产品还处在空白阶段。中国植物蛋白饮料行业发展趋势分析预测报告数据显示，中国市场上非发酵类饮品中，牛奶制品（白奶、调味乳饮料）约占21%，饮料（碳酸饮料、果汁、茶与咖啡、水等）约占55%，而剩余24%的所谓“中间地带”则代表了发酵类植物蛋白饮料的未来市场空间。另一项调查研究结果则显示，中国褐色发酵饮料一直保持高速增长。
尽管目前国内有越来越多的企业涌入蛋白饮料市场，甚至很多非饮料企业也在市场潜力的“感召”下毅然加入进来，但是，我们仍需要正视很多问题：对于消费需求的研究不足，简单模仿国外产品，对于感官质构和包装的创新研究投入不多，产品同质化现象严重，这些都影响着消费者对于此类产品的消费意愿。
千讯咨询研究员认为，当前国内饮料行业产品同质化严重，依靠价格竞争抢夺市场，植物蛋白饮料也同样面临这些问题，因此虽然我们预计植物蛋白饮料市场增长速度高达20%以上，但企业层面却出现销售下滑或是增速放缓的情况，尤其是越来越多的企业加入到植物蛋白饮料领域使得竞争愈加激烈，包括银鹭、椰树、露露等代表性的企业营收增长均不复过去的风光。
在增速下滑、市场竞争加剧的背景下，细分领域龙头纷纷向综合类食品饮料企业方向转型，比如椰汁饮料龙头椰树集团推出矿泉水、龟苓膏、石榴汁等产品。
相关研究报告：
植物蛋白饮料项目可行性研究报告
中国植物蛋白饮料行业发展研究报告
中国植物蛋白饮料市场前景调查分析报告