国外对烈性酒有严格限制，高度白酒要走出国门难上加难。要打开国际市场，必须降低度数。千讯咨询了解到，时隔10年之久，7月29日，中国低度白酒发展高峰论坛再度在成都召开。和2007年的峰会承办企业河南省张弓酒业有限公司不同，这一次是五粮液集团。
中国白酒国际化征程中，还有一些难题需要解决和克服。白酒度数太高，就是一道门槛。和国际烈酒市场接轨，酒精度在40度以下的低度白酒，才是中国白酒走向国际化的突破点和新契机。低度白酒发展高峰论坛显然“有备而开”，在“一带一路”国家战略深入推进之际，早在1970年代就在优质低度白酒研发上斩获颇丰的五粮液自然不会放过这一机会。与会上百家企业更是集体为优质低度白酒正名：低度不等于低质。走出去，首先要树立中国白酒高度的文化自信和品质自信。
在不少消费者看来，低度酒就是在高度酒中加水，更有消费者认为低度酒就是香精、酒精勾兑酒。价格低、不能长期储存、品质差，成为了低度白酒的代名词。这是由于和优质低度白酒相比，普通低度白酒发展更快，普及更快。后者可能是陈酿期不够，让消费者否定了所有低度白酒的品质。国家技术监督局于1989年批准颁布GB11859.1-1989低度浓香型白酒标准，规定了酒精含量在40度以下的低度浓香型白酒技术要求，该标准适用于以粮谷为原料、经固态发酵、蒸馏、储存、勾兑酿制而成的，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
近当代，因技术进步等原因蒸馏酒度数一般是68度到73度左右，低度白酒往往要把高度基础酒加浆降度，通过低温吸附过滤后产出。千讯咨询发布的《中国白酒市场发展研究及投资前景报告》显示，低度白酒应叫降度白酒更加准确。在汾酒的低度化研究中，首先要解决浑浊问题，其次要解决酒体的寡淡问题。白酒是有机物的混合液，酸高酯低不能突出低度白酒的风格，在储存过程中容易发生变化，香味变弱，甚至出现一种不愉快的味道。
相关研究报告：
白酒项目可行性研究报告
中国白酒行业发展趋势分析预测报告
中国白酒行业发展研究报告