酷暑当头，饮料简直是仅次于空调的手持便捷式“灭火器”。今年夏天，市面上又冒出许多新品饮料，从口味、功能到包装设计，可谓花样百出、层出不穷，简直让人挑花了眼。在消费升级和需求升级的推动下，饮料市场正加快呈现健康化、高端化和年轻化的发展趋势。
据千讯咨询发布的《中国饮料市场前景调查分析报告》显示，中国饮料市场的主流消费趋势已经从碳酸饮料和茶类饮料过渡到了包装水、健康运动饮料和清爽口感的果汁饮料，碳酸饮料销量走低。
果蔬汁类饮料成为今夏各大厂商开发增长最多的品种。果汁+茶、茶+咖啡、果蔬汁、花果茶、草本植物饮料等分类让人眼花缭乱。
不过，在注重天然健康的基础上，再针对都市一族特别是年轻女性讲究保持身材、消化通畅的需求，果蔬酵素类饮料成为今夏的一个新卖点。如娃哈哈今夏新推出的酵苏系列，优选多种果蔬，采用古法生物发酵技术，卖点是“想吃就吃、想美就美”，加上包装设计上新颖别致，受到都市消费者的热捧。
据国家统计局数据，去年我国规模以上饮料生产企业资产总计4839.29亿元，同比增长4.98%，投资继续放缓。其中，果蔬汁类饮料资产累计增长最多，为10.07%，含乳和蛋白饮料增速为8.20%。
经历多年的高速增长后，近年饮料市场已进入结构调整期。各厂家新品迭出丰富了消费者的选择，但它们能否经历长期的市场考验，还是未知数。
相关研究报告：
中国饮料市场发展研究及投资前景报告
中国饮料行业发展趋势分析预测报告
饮料项目可行性研究报告