根据定价流程，烘焙咖啡行业竞争对手不少，下游用户对价格比较敏感，议价能力相对较强，目前大部分企业价格类似。
千讯咨询发布的中国咖啡市场前景调查分析报告显示，我国烘焙咖啡产品因原产地、烘焙程度、厂家知名度、下游产品受欢迎程度等多有不同。具体的，厂家知名度越高、下游产品越受欢迎，烘焙商的议价能力越强，越能定高价格。烘焙咖啡一般价格在几十元-几百元/500g左右。
影响国内市场烘焙咖啡产品价格的因素：
1．原材料成本
价格和成本是一种正相关关系，成本的提高通常经过调高产品价格来转移成本压力，烘焙咖啡行业也是这样，如果烘焙咖啡企业在实际生产过程中，原料价格上涨、工人工资增长、设备更新等一系列可能造成企业生产成本提高，企业为了维持一定的利润或者减少成本上涨带给企业的财务负担，通常是通过调高产品价格来应对；相反如果生产成本降低，比如生产工艺提高、原料价格降低等，企业就会调低产品出厂价格，可以增加产品的销售量，抢占更大的市场份额。
2．产品定位
在国内烘焙咖啡市场上，国际厂商研发实力较强，产品以中高端产品为主，技术含量、附加值较高，多定价高；国内厂商所生产的大部分还处于中低端水平，价格处于劣势。
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